玉米，雖是常見的糧食作物，但以各式各樣的“身份”頻頻亮相在各個(gè)領(lǐng)域，如：玉米油、玉米酒、爆米花等等。當(dāng)然的，玉米素有“長(zhǎng)壽食品”、“黃金主食”的美稱，更可作為“日常保健品”食用。那吃玉米可以抗癌嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃玉米可以抗癌嗎?

2、吃玉米有哪些好處?

3、玉米什么時(shí)候吃比較好?

4、如何選購(gòu)玉米?

吃玉米可以抗癌嗎?

玉米中的硒、鎂成分是有防癌抗癌作用的，膝能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使得惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制，鎂也是能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展的，再加上玉米中的谷胱甘肽在進(jìn)入體內(nèi)后也是能和一些致癌物質(zhì)結(jié)合使得其失去致癌性。所以經(jīng)常吃玉米，是能有不錯(cuò)的防癌抗癌效果的。

吃玉米有哪些好處?

1、調(diào)中開胃。玉米性平，味甘，入胃經(jīng)、大腸經(jīng)，是主食之一，食用新鮮嫩玉米有調(diào)中開胃的功效。而且玉米的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，女性食用之后還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)健身體。

2、保護(hù)眼睛。玉米是黃色的，因?yàn)槠渲泻悬S體素、玉米黃質(zhì)、維生素A等，有很好的抗氧化作用，這些營(yíng)養(yǎng)素是抗眼睛老化、預(yù)防視力下降的的極佳食物，因此視力下降、眼睛疲勞或者經(jīng)常用眼的女性人群可以常吃玉米。

3、增強(qiáng)記憶力。玉米中還含有豐富的玉米胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量較高，這是一種優(yōu)質(zhì)脂肪酸，不僅能夠保護(hù)心腦血管，而且還能夠刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防中老年人記憶力下降。

4、抗衰老。玉米中還含有多種抗氧化成分，比如說維生素E，有促進(jìn)人體細(xì)胞分裂、延緩衰老、滋潤(rùn)皮膚的作用，女性經(jīng)常會(huì)用皮膚也會(huì)變好。

5、預(yù)防胃腸疾病。玉米屬于粗糧，富含膳食纖維，能加強(qiáng)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體排出廢物，能夠預(yù)防便秘以及腸道疾病。

玉米什么時(shí)候吃比較好?

其實(shí)吃玉米的最佳時(shí)間沒有嚴(yán)格的規(guī)定，早中晚都是可以食用的，也都會(huì)有各自的好處，但是一般是建議能夠在早上的時(shí)候吃玉米。因?yàn)樵绯科饋砦覀兊哪c胃還未完全激活，胃部的胃酸濃度又比較高，玉米的含有大量的纖維素，可以利用玉米來激活腸胃道的激活。而且玉米的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，早晨是我們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收效果最好的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候吃玉米相對(duì)而言是比較好的。玉米的味道又比較香甜，飽腹感比較強(qiáng)，和其他食物一起食用，可以讓我們的早晨更加的活力滿滿。

如何選購(gòu)玉米?

選購(gòu)七八成熟的玉米最好。玉米太嫩，水分太多;玉米過老，淀粉多，但蛋白質(zhì)減少。

挑選時(shí)，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，口感和營(yíng)養(yǎng)較好。但漿太多的則太嫩，不出漿則太老。

總結(jié)：玉米中的胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對(duì)致癌物也有抑制作用，其葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮癌等癌癥，玉米黃質(zhì)也能預(yù)防皮膚癌和肺癌。