黑豆，眾所周知其不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類(lèi)的排出，避免過(guò)多膽固醇堆積在體內(nèi)，可預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化。但是黑豆本身來(lái)說(shuō)不容易消化，對(duì)于一些脾臟虛弱，消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)要少吃，要不然會(huì)造成腸胃問(wèn)題，相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃黑豆會(huì)放屁多嗎?

2、黑豆不適合什么人吃?

3、吃黑豆的作用有哪些?

4、黑豆怎么分辨真假?

吃黑豆會(huì)放屁多嗎?

黑豆會(huì)引起脹氣是因?yàn)楹诙沟榷诡?lèi)的食物，碳水化合物含量比較多，在腸道內(nèi)被細(xì)菌分解以后產(chǎn)生的氣體會(huì)比較多，比如氨氣、二氧化碳等，如果不能夠及時(shí)的排出體外，就可能會(huì)出現(xiàn)肚子脹氣癥狀。

黑豆不適合什么人吃?

1、痛風(fēng)患者。黑豆中嘌呤含量比較高，所以不建議痛風(fēng)人群食用，不然過(guò)多食用會(huì)影響體內(nèi)尿酸代謝，這樣會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)癥狀加重。

2、腎病患者。黑豆含有大量的植物蛋白，這些蛋白質(zhì)最終需要通過(guò)腎臟代謝，所以不建議腎病患者以及腎功能不全的人食用，否則會(huì)加重甚至負(fù)擔(dān)。

吃黑豆的作用有哪些?

1、滋陰補(bǔ)腎。中醫(yī)認(rèn)為黑豆是腎之谷，黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物是有利于補(bǔ)腎養(yǎng)腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體氣血也會(huì)充足。食用醋泡黑豆也同樣具有這樣的功效，對(duì)于緩解尿頻、腰酸等癥狀有好處。

2、明目。醋泡黑豆是有滋補(bǔ)肝腎的功效的，而肝腎的健康對(duì)于視力的改善也是有極大的幫助的，再加上黑豆中是含有花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A,醋則是能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有利于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分，從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。

3、潤(rùn)腸通便。黑豆含有的膳食纖維是能增加腸道中益生菌的數(shù)量的，而醋中的醋酸成分則是能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤(rùn)腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。

4、降低膽固醇。黑豆中是含有大量能降低“壞膽固醇”的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進(jìn)機(jī)體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。

5、消炎解毒。黑豆中含有亞油酸可以起到非常好的消炎作用，還有很好的殺菌效果。如果把黑豆泡在醋里面，食用的話會(huì)有很多的消炎和解毒的作用。

6、預(yù)防骨質(zhì)疏松。黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素的，食用后有利于人體補(bǔ)鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強(qiáng)健骨骼。食用醋泡黑豆后對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松能起到一定作用。

7、美容養(yǎng)顏。黑豆中含有的花青素、維生素E等物質(zhì)是具有比較強(qiáng)的抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，經(jīng)常食用能幫助美容養(yǎng)顏。

黑豆怎么分辨真假?

1、看外觀。真黑豆中間有個(gè)小白點(diǎn)，如果是經(jīng)過(guò)染色的，小白點(diǎn)當(dāng)然也會(huì)變色，正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過(guò)染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。

2、擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦，不會(huì)掉色，而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會(huì)留下痕跡。選購(gòu)時(shí)，可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出現(xiàn)了掉色的情況，那么就說(shuō)明這樣的黑豆是屬于比較差的了。

3、用醋泡。把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因?yàn)樗谋砻婧谢ㄇ嗨?，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)，這是最準(zhǔn)確的鑒別方法了。

總結(jié)：如果出現(xiàn)肚子有脹氣的癥狀，可以按摩腹部，揉揉肚子，促進(jìn)腸道內(nèi)積氣排出體外。