黑豆，其營養(yǎng)價值很高，用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。那吃黑豆會便秘嗎?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、吃黑豆會便秘嗎?

2、喝黑豆水有哪些作用?

3、炒黑豆好還是煮熟的好?

4、黑豆是綠芯好還是黃芯好?

吃黑豆會便秘嗎?

黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現(xiàn)代人飲食過于講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便秘，導致痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發(fā)生。

喝黑豆水有哪些作用?

1、治療各種白發(fā)。治老年白發(fā)，黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，用時每取6克，口嚼后淡鹽水送下，日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā)，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣，以潔凈牙刷蘸藥醋，外刷毛發(fā)，每日1次。

2、治脫發(fā)。黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮，以水盡豆粒飽脹為度，取出放器皿上，潮干時撒細鹽少許，貯于瓷瓶備用，每在飯后服6克，1日兩次，溫開水送下即可。

3、降血壓。傳統(tǒng)中醫(yī)也認為黑豆解毒補腎，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆類除富含優(yōu)質(zhì)蛋白外，也被列為異黃酮的最佳來源，黑豆、大豆含量約118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆類制品及花生、綠茶也都含有一定的量。異黃酮最直接的作用是改善心悸、盜汗、失眠等更年期癥狀，尤其可促進人體對于鈣的吸收，可改善骨質(zhì)疏松癥狀。

4、美容。黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

炒黑豆好還是煮熟的好?

炒黑豆和煮黑豆的功效不一樣，看個人需要選擇。

炒黑豆能有效防止大腦衰老，炒黑豆中含有蛋黃，可以起到健腦、益腦、改善腦細胞、提供大腦所需物質(zhì)的作用，從而延緩腦體衰老。此外，炒黑豆還含有多種維生素、鋅、鎂等物質(zhì)，可以起到美容作用。煮黑豆可以減少痔瘡和癌癥的發(fā)生，增加粗纖維素，有效預防便秘。美容滋養(yǎng)肌膚，補充雌激素，使肌膚更白更嫩。在補腎方面，煮黑豆的功效要優(yōu)于炒的黑豆。

黑豆是綠芯好還是黃芯好?

黑豆分藥用和食用兩種，可根據(jù)情況選擇。

1、外觀區(qū)別

綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，并且不是很均勻。

黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。

2、作用區(qū)別

黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是黃心，食用黑豆是綠心。

3、滋補區(qū)別

綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補的作用稍弱。

黃心黑豆：藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補的作用更強，特別是健脾補腎的作用更強。

總結：黑豆中含有大量的膳食纖維，日常食用能有效的促進腸胃蠕動，幫助身體排毒排便。