豬油發(fā)霉了還能吃嗎?其實(shí)人和發(fā)霉的食物都是不能吃的。因?yàn)樨i油發(fā)霉是由于霉菌所引起的，人們食用了被霉菌侵染的豬油會(huì)引起體內(nèi)重要臟器的損害，并可誘發(fā)癌癥，所以發(fā)霉的豬油危害是比較大的。相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、豬油發(fā)霉了還能吃嗎?

2、豬油怎么保存不變質(zhì)?

3、豬油發(fā)臭了怎么辦?

4、豬油怎么去腥味?

豬油發(fā)霉了還能吃嗎?

豬油發(fā)霉就建議不要吃了，因?yàn)榘l(fā)霉后的豬油會(huì)破壞血液循環(huán)，豬油是動(dòng)物脂肪，動(dòng)物脂肪在變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)食用了這樣的豬油會(huì)造成血栓，破壞我們的血液循環(huán)，最好不要食用變質(zhì)了的食用油。

豬油發(fā)霉是有霉菌在豬油里面進(jìn)行繁殖，在溫度和濕度達(dá)到霉菌宜居的環(huán)境時(shí)會(huì)產(chǎn)生大片的霉變，霉菌污染食物引起的急性中毒可能導(dǎo)致食用者在較短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒癥狀，甚至死亡;經(jīng)常食用被霉菌污染的豬油可以使食用者發(fā)生肝癌。最好不要食用變質(zhì)了的食用油。

豬油怎么保存不變質(zhì)?

1、煉好的豬油如果存放時(shí)間長(zhǎng)了，或保管不得法，會(huì)產(chǎn)生哈喇味?？稍谟糜蜁r(shí)，把1匙白糖和冷豬油一起放進(jìn)鍋里，燒到油開(kāi)、白糖變成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。

2、熟豬油存放時(shí)間久了會(huì)有一股哈喇味。如果在煉油時(shí)按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液(用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻)，可使豬油存放一年而不變質(zhì)。

豬油發(fā)臭了怎么辦?

豬油本身就是有一點(diǎn)味道的，可能有一點(diǎn)臭臭的，有點(diǎn)異味，這是因?yàn)榉嗜庠谔釤挼臅r(shí)候自帶的的味道，如果您是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致的異味，那就不能吃了，這樣可能導(dǎo)致腹瀉等情況，通常煉油的時(shí)候，可以加入大料、花椒等等去味。

開(kāi)水里放些堿，在器皿里浸泡，可以徹底去除油漬，最后用洗滌劑清洗去堿水。如果還有異味，說(shuō)明豬油分子已經(jīng)浸透到器皿內(nèi)壁，所以一點(diǎn)異味沒(méi)是不可能的。只能用別味道的東西覆蓋掉。

豬油怎么去腥味?

1、找一口鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上。開(kāi)火，要將火開(kāi)到最小最小，直到再小就熄滅那么小，然后等半個(gè)鐘頭(時(shí)間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽)。

2、半小時(shí)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)整鍋水泛紅(血水)，上面浮著一層雜質(zhì)(淋巴)，聞起來(lái)奇臭無(wú)比。但是肉還是生的，水僅是溫的。

3、將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。

總結(jié)：豬油沒(méi)發(fā)霉的地方建議不要吃，如果要吃的話可以把發(fā)霉的地方挖掉，然后重新煉制一次，得到新油，新油要趕緊吃掉。