關(guān)于紅薯，在過去很長的一段時間，它都是作為主食出現(xiàn)在人們的餐桌上，即便是在衣食豐足的現(xiàn)在，紅薯依然以其綿軟甜糯的口感，和豐富的營養(yǎng)受到人們的青睞，更難可貴的是紅薯具有諸多養(yǎng)生功效，這又讓它得到了日益注重養(yǎng)生的國人的追捧。那吃紅薯會不會便秘呢?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃紅薯會不會便秘?

2、吃紅薯的作用有哪些?

3、紅薯含有哪些營養(yǎng)成分?

4、什么樣的紅薯不能吃?

吃紅薯會不會便秘?

人體內(nèi)的毒素主要是通過汗液和糞便排出體外，如果出現(xiàn)便秘，有害物質(zhì)就會積累在腸道中，進而會引起長痘、皮膚暗沉等。紅薯中含有大量膳食纖維，這種物質(zhì)不僅能增強和延長飽腹感，還可以促進胃腸蠕動，有利于糞便的排泄，進而能夠起到通便排毒的作用。

吃紅薯的作用有哪些?

1、紅薯有益于心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

2、有利減肥。紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強的特點很符合減肥者的基本要求。此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于健美?/p>

3、預(yù)防膽固醇過高。紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。

4、養(yǎng)護關(guān)節(jié)。紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。

5、防癌抗癌。紅薯提取物能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

紅薯含有哪些營養(yǎng)成分?

1、胡蘿卜素。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。

2、食用纖維。白地瓜所含纖維相當于米面的10倍，其質(zhì)地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。

同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。

3、糖和蛋白結(jié)合物類。白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。

白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

4、鉀。白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。

人體是一個酸堿平衡的機體，正常人的體液呈弱堿性，血液酸化時，人體四肢發(fā)涼，易感冒，傷口不易愈合，嚴重時可直接影響腦與神經(jīng)的功能(如記憶力、思維能力減弱或精神疾病)，且是許多慢性病發(fā)生的溫床。

因此在食物豐富的今天，不能光吃大魚大肉、大米面等這一類酸性食品，適當食用白地瓜，有利于保持血液的酸堿平衡，對人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。

5、抗癌物質(zhì)。白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。

什么樣的紅薯不能吃?

霉變發(fā)黑發(fā)軟有異味的紅薯不能吃。

紅薯在保存過程中，也很容易出現(xiàn)霉變，此時紅薯表面會產(chǎn)生黑色或者褐色的斑點，如果出現(xiàn)了這樣的斑點，就說明是發(fā)霉了，這種紅薯是不能吃的，因為霉變的紅薯有黑斑病菌，含有番薯酮和番薯酮醇毒素，會使番薯變軟變味發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。

總結(jié)：薯中含有大量的膳食纖維、果膠等潤腸的成分，又含有豐富的淀粉，食用紅薯后，這些成分進入腸胃后會吸水膨脹、體積變大，促進了腸道的蠕動，促進便秘。