鵝肝就是鵝的肝臟，是一種非常美味的食物，歐洲人將鵝肝稱為“世界三大珍饈”之一，不僅口感鮮美、還富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分。那么，鵝肝和鴨肝的區(qū)別是什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、鵝肝和鴨肝的區(qū)別

2、孕婦可以吃鵝肝醬嗎

3、鵝肝醬吃法有什么

鵝肝和鴨肝的區(qū)別

大小 ：鵝肝比鴨肝大，一個(gè)完整的鵝肝大約在 700 到 800 克間，而鴨肝的重量則在 450 至 600 克左右。 

色澤 ：鵝肝是帶有淺淺粉紅的象牙色，或淡金黃色，而鴨肝則偏向土黃色。 

口感 ：鵝肝的口感是細(xì)致綿密、豐美多汁的，有滑膩且入口即化的感覺，而鴨肝的口感就不如鵝肝的細(xì)嫩精致，但比較濃郁的風(fēng)味中帶有一些田園氣息。

價(jià)格 ：鴨肝的價(jià)格會比鵝肝便宜3 倍。

孕婦可以吃鵝肝醬嗎

在懷孕期間可以適當(dāng)?shù)某赠Z肝醬，因?yàn)轾Z肝醬能夠補(bǔ)血明目，適量進(jìn)食鵝肝可使皮膚紅潤。但是鵝肝醬屬于一種高脂肪的食物，固醇含量太高，不適合多吃。

鵝肝醬吃法有什么

可作為前菜，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。

鵝肝醬也可以切片溫?zé)岢裕蚺c牛肉搭配吃，此時(shí)成主菜的地位，適合搭配紅酒。

切片，買回家里的鵝肝醬如果想食用方便，又不失美味的話，大家不妨將鵝肝醬切成片，溫?zé)醽沓浴?/p>