眾所周知，在我們身邊許多老年人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病、血黏度增高等，洋蔥對于這些老人具有很好的保健作用。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃洋蔥嗎?

2、洋蔥為什么能降血糖?

3、洋蔥怎么吃降血糖最好?

糖尿病患者可以吃洋蔥嗎?

洋蔥里所含的化合物能阻止血小板凝結(jié)，可以加速血液凝塊溶解;再者洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，所以可以降低血糖。

洋蔥糖量低，而且含豐富的纖維素和水分，患者進食涼拌洋蔥會產(chǎn)生飽腹感，補充了大量維生素C，有利于葡萄糖代謝。對於治療糖尿病的患者來說，洋蔥可以有效降低血糖，因為含有有機硫化物和類黃酮，研究發(fā)現(xiàn)可以將低心臟方面疾病，降低血糖的上升。

洋蔥為什么能降血糖?

1、洋蔥的藥用功能有很多，洋蔥中含有類似降糖物質(zhì)——甲苯磺丁脲，具有較好的降血糖作用。

2、洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質(zhì)，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同時還有一定的促纖溶作用，這些物質(zhì)均為較強的血管舒張劑，能使血壓下降。

3、洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

4、洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。因此具有較好的降血糖作用。

5、洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。

6、洋蔥中含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。

洋蔥怎么吃降血糖最好?

1、涼拌洋蔥。把洋蔥洗凈，剝掉外皮，再切掉洋蔥頭和尾;然后豎著把洋蔥切成四瓣，再切成小塊狀，用純凈水侵泡半小時，減少洋蔥的辛辣刺激;最后再把洋蔥瀝水洗凈倒入少許生抽，香醋，香油調(diào)味，以個人口感調(diào)制即可。

2、洋蔥炒雞蛋。先把洋蔥切成細(xì)絲，然后鍋中倒入少量食用油，(注意油溫不能太高，不然會破壞洋蔥中的大量維生素C)放入切好的洋蔥絲，加入少量鹽，再倒入攪拌好的雞蛋液，翻炒均勻，直到雞蛋顏色呈金黃色就可以起鍋食用了。

總結(jié)：洋蔥中的有機硫化物以及類黃酮類物質(zhì)，可以通過增加胰島素數(shù)量而降低血糖水平。有助于降低血糖，減輕糖尿病癥狀。糖尿病患者每天食用25至30克洋蔥，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。