海參，和燕窩，人參，魚翅等齊名，是世界八大珍品美食之一，滋補(bǔ)效果效果顯著，是不可多得的人間瑰寶，并且海參也是一道美味的海鮮。其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、鈉、鈣、鐵、膽固醇等營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，那吃海參會過敏嗎?快讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃海參會過敏嗎?

2、對海參過敏有什么癥狀?

3、吃海參有哪些好處?

4、最好的海參幾個(gè)頭?

吃海參會過敏嗎?

海參屬于海產(chǎn)品，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，一些對蛋白質(zhì)過敏的人群食用后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹的過敏癥狀，建議此類人群在食用海參前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏后再吃。

對海參過敏有什么癥狀?

根據(jù)個(gè)人體質(zhì)看。過敏可出現(xiàn)皮膚上出現(xiàn)發(fā)癢、丘疹、水腫、皮炎、濕疹等反應(yīng)，在胃腸道出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，在呼吸系統(tǒng)上出現(xiàn)咽癢咳嗽、喉頭水腫、鼻炎等反應(yīng)，甚至還有可能會導(dǎo)致休克反應(yīng)出現(xiàn)，但由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以在對海參過敏的時(shí)候，出現(xiàn)的反應(yīng)部位和程度也會有所區(qū)別。

吃海參有哪些好處?

1、增強(qiáng)免疫力。海參中有賴氨酸，被稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，可以促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，還能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以可以恢復(fù)大腦靈活、增強(qiáng)記憶力，同時(shí)預(yù)防老年癡呆。

2、抑制癌細(xì)胞生長。海參所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞的活力，而其中有一種“海參粘多糖”的成分，能抑制癌細(xì)胞的生長，可以對抗多種腫瘤的轉(zhuǎn)移和生長。

3、抗炎。海參中特有的活性物質(zhì)海參素，多多種真菌有明顯的抑制作用，刺參素A和B則可用于治療真菌和白癬菌感染，有很好的抗炎、成骨之效，尤其是肝炎、結(jié)核病、糖尿病、心血管病都有治療作用。

4、滋陰。海參性溫平，入腎經(jīng)，最大的用途在于滋陰，所以對秋冬季節(jié)口、眼等干燥的陰虛體質(zhì)者，有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。如糖尿病人，常在午后有面紅耳赤、大便干燥、手心和胸口煩熱等癥狀，特別適合吃海參，可以滋陰養(yǎng)陰。還有經(jīng)常熬夜工作的人也可能出現(xiàn)陰虛之癥，因?yàn)橐鼓莛B(yǎng)陰，所以吃海參也有滋補(bǔ)之效的。

最好的海參幾個(gè)頭?

目前在市場上最好的海參一般是在30-40頭，也是比較常見的過節(jié)送禮的海參規(guī)格。在理論上說，海參中個(gè)頭越大是越好的，個(gè)頭越大代表其肉質(zhì)厚實(shí)，口感豐滿，而且年份較久，生長周期長，其營養(yǎng)價(jià)值相對來說更多一些， 但是其價(jià)格也會更貴一些。

頭是計(jì)算海參的一個(gè)量詞，也就是說一斤能稱多少頭的海參。海參的大小不一樣，其價(jià)格也不一樣，一般來說頭數(shù)越少的海參越貴。在市面上，一般最大是的30-40頭，中等大小的是60-80頭，最小的是90-110頭，而最大和最小的規(guī)格一般是不太常見的，比較普遍的還是中等規(guī)格的海參。

總結(jié)：海參是一種常見的海產(chǎn)品，富含大量的蛋白質(zhì)、維生素、粗脂肪等營養(yǎng)成分?；颊呷绻皇且走^敏體質(zhì)，是可以適當(dāng)食用的。在日常的生活中要注意避免辛辣刺激性的食物，多食用綠色純凈食物。