薏米，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾”。薏米又叫薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、苡仁，為我國(guó)古老藥食皆佳的糧食之一。我國(guó)大部分地區(qū)都出產(chǎn)薏米，其中以福建、河北等省為主，那吃薏米有哪些禁忌呢?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃薏米的注意什么?

2、薏米煮粥前用炒熟嗎?

3、糯米和薏米可以一起吃嗎?

4、薏米和紅棗可以一起煮嗎?

吃薏米的注意什么?

1、薏米雖然具有開(kāi)胃健脾的功效，但是其所含糖分粘性較高，吃多了反而會(huì)阻礙消化，，更不能空腹食用，以免導(dǎo)致腹痛、腹瀉的癥狀。

2、吃薏米最好搭配一些其他精細(xì)的谷物一同食用，可以促進(jìn)消化和吸收，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

3、脾胃體虛寒的不宜食用薏米，以免加重體內(nèi)寒氣。

4、吃薏米時(shí)需要提前將薏米浸泡2~3小時(shí)，保證充分吸收水分。

薏米煮粥前用炒熟嗎?

炒熟一下更好。薏米在煮粥之前最好是能先稍微的炒一下，因?yàn)檗裁诪闆鲂缘氖澄?，直接吃的話?huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，但如果能先將薏米稍微炒一下的話就能適量減少薏米的寒性，這樣煮出來(lái)的薏米粥對(duì)脾胃的刺激就會(huì)比較小。

另外薏米的質(zhì)地比較的硬，如果能先將其炒熟一下再去煮的話薏米就能更容易被煮熟，不然直接煮的話時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)。

糯米和薏米可以一起吃嗎?

薏米本身就具有一定的除濕作用，薏米的除濕功效會(huì)受到糯米的影響，如果你只是喜歡吃薏米，不太在乎它的除濕作用,放心與糯米一起煮好了，糯米還能增加粥的粘性和口感，會(huì)讓粥更好喝。

薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱(chēng)為“生命健康之禾”;在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。

薏米和紅棗可以一起煮嗎?

紅棗中含有較多的氨基酸，糖類(lèi)，有機(jī)酸，蛋白質(zhì)，維生素A，維生素B2，維生素C，維生素P等，以及鈣，磷，鐵，鎂，鋁等礦物質(zhì)元素，大量的環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分，薏米中同樣含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，二者從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看是沒(méi)有沖突的，一同搭配食用可以起到如下好處。

總結(jié)：薏米雖好，偶爾吃一些沒(méi)有關(guān)系，但是長(zhǎng)期食用會(huì)有一些副作用，可能導(dǎo)致人體身體出現(xiàn)虛寒的狀況，讓女性開(kāi)始月經(jīng)不調(diào)，妨礙消化，而且孕婦食用了可能會(huì)造成流產(chǎn)的后果。