麥芽糖醇，一種二糖，是由葡萄糖和山梨糖組合而成的，它的穩(wěn)定性比較好，甜度比較高，但是有一個(gè)大的優(yōu)點(diǎn)就是熱量比較少，如果是在減肥期間，適量食用的話是不會(huì)發(fā)胖的，因此很多人在減肥期間都經(jīng)常吃這種食物，那麥芽糖醇對(duì)身體有害嗎?快讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、麥芽糖醇對(duì)身體有害嗎?

2、吃麥芽糖醇有哪些作用?

3、麥芽糖和麥芽糖醇有哪些區(qū)別?

4、麥芽糖醇是0卡糖嗎?

麥芽糖醇對(duì)身體有害嗎?

麥芽糖醇的性質(zhì)比較溫和，在適量吃的過程中不會(huì)給身體帶來副作用，但由于麥芽糖醇很難被胃部吸收，所以一次性的過多也會(huì)導(dǎo)致部分人群出現(xiàn)胃脹、胃痛、腹瀉、腹脹等問題，所以在吃的過程中需要適量，不能過量。

麥芽糖醇不是反式脂肪酸，麥芽糖醇只是糖醇中的一種，這種糖在制作過程中首先需要把淀粉水解成麥芽糖漿，然后在催化劑的作用下與氫氣反應(yīng)得到麥芽糖醇，麥芽糖醇具有甜味，其甜味要比麥芽糖還要甜一些，麥芽糖醇在被人體吸收后不容易消化，所以在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)升高身體的血糖值，麥芽糖醇的甜度比較高，整體安全系數(shù)也比較高，即使是糖尿病患者也可以適量服用。

吃麥芽糖醇有哪些作用?

麥芽糖醇在被人體吸收后可以為人體的基礎(chǔ)代謝提供動(dòng)能，而且還具有一定的平緩腸道菌群的作用，在吃的過程中能夠平緩腸道菌群、改善腸道蠕動(dòng)較慢的問題，所以便秘患者可以適當(dāng)吃些麥芽糖醇。麥芽糖醇在被身體吸收后也能促進(jìn)雙歧桿菌的繁殖，從而減少體內(nèi)代謝物質(zhì)對(duì)人體的毒副作用，對(duì)人體健康有一定的幫助作用。并且麥芽糖醇還具有降低血液中膽固醇的作用，在吃的過程中也不會(huì)提高血糖值，所以糖尿病患者和血脂較高的患者可以適當(dāng)吃一些麥芽糖醇。

麥芽糖和麥芽糖醇有哪些區(qū)別?

1、二者的外觀不同：麥芽糖的外觀是白色針狀結(jié)晶，在烹飪時(shí)麥芽糖顏色會(huì)由白色轉(zhuǎn)變成金黃色，麥芽糖在烹飪過后也可以增加麥芽糖的色香味。麥芽糖醇是白色結(jié)晶性粉末，市面中也有無色透明的中性粘稠液體，所以從外觀上可以判斷二者。

2、二者所屬種類不同：麥芽糖屬于雙糖類，而麥芽糖醇是麥芽糖經(jīng)過氫化后的產(chǎn)物并不屬于糖類，只是甜味劑的一種。

3、二者的適用人群不同：麥芽糖的甜度較高，所以糖尿病人不可以吃麥芽糖。而麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不會(huì)被分解，也不會(huì)使血糖值升高，所以糖尿病患者可以適量吃麥芽糖醇，但不可以吃麥芽糖。

麥芽糖醇是0卡糖嗎?

麥芽糖醇是一種甜味劑，主要有葡萄糖和山梨糖組成的二糖，嚴(yán)格意義上來說并不是0卡糖，只是相對(duì)普通的蔗糖來說，它的熱量更低，甜度相似。但是麥芽糖醇是有熱量的，只是熱量比較低而已，所以比較適合健身的人，或者是需要控糖的人群來選擇。

糖尿病患者可以吃一定量的麥芽糖醇的，作為補(bǔ)充加入到自己日常的飲食當(dāng)中來，因?yàn)辂溠刻谴嫉奶鸲仁潜容^高的，可以滿足糖尿病患者對(duì)于甜度的要求，但是它的熱量又不高，所以不會(huì)對(duì)血糖造成壓力，也不會(huì)影響胰島的工作。

總結(jié)：麥芽糖醇是麥芽糖經(jīng)過氫化得到的一種新型甜味劑，這種甜味劑的甜度比較低，并且化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定。麥芽糖醇在被人體吸收后可以隨人體的尿液或糞便排出體外，所以不會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。