西紅柿炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒，卻很受大家歡迎，酸酸甜甜超級下飯。那么，西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)功效有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)功效

2、西紅柿的飲食禁忌

3、西紅柿有黑斑是什么原因

西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)功效

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

西紅柿中的番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作，還能清除自由基，保護細胞，能阻止癌變進程，減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

番茄有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，降低血壓的效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。

西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

西紅柿的飲食禁忌

空腹時不宜食用：西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

不宜和黃瓜同食：黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿中的維生素C，達不到補充營養(yǎng)的效果。

不宜食用未成熟的西紅柿：青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。

西紅柿有黑斑是什么原因

是因為果實內(nèi)缺鈣而發(fā)生的，是供應(yīng)果實營養(yǎng)的相應(yīng)功能葉中鈣供應(yīng)不足，干旱，鹽濃度過高，以及植株根部受病蟲危害或水分過多等，均影響植株從土壤中吸取鈣素。