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青口怎么處理干凈？青口如何快速開殼？

大眾健康網(wǎng) 2022-08-03 11:54 青口清理海鮮 大中小

青口貝，即翡翠貽貝，分布于東海南部和南海沿岸、渤海區(qū)域，常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了巖礁地外，也可以在浮木、船底等地方發(fā)現(xiàn)。青口貝質(zhì)嫩，肉肥，味鮮，深受大家的喜愛。那么，青口怎么處理干凈？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、青口怎么處理干凈

2、青口如何快速開殼

3、青口貝哪部分不能吃

青口怎么處理干凈

把青口貝簡(jiǎn)單地沖洗幾下，然后用刷子把表面刷干凈。如果是整只的青口，就撬開它的外殼，半只的直接將內(nèi)臟和絨毛都撕掉，最后用流水沖幾遍就完全干凈了。

鮮活的青口買回來之后，可以將它先浸泡在水里，然后往里面滴一點(diǎn)食用油，這樣能促使青口貝自行吐沙。

青口貝上有時(shí)會(huì)粘有一些小毛絲，這其實(shí)是青口貝的足絲，直接把它去除就可以了。

還可以用海鹽溶于清水中，然后在盆中放兩根筷子支撐，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西有很多。

青口如何快速開殼

如果是鮮活的青口，需往盆里放足量的水，將青口浸泡在水里之后，在上面滴一點(diǎn)食用油，這樣能促使青口拼命吐沙，青口的殼就開了。如果是冷凍的整只青口就將外殼洗刷干凈，直接撬開就可以。

青口貝哪部分不能吃

青口貝里的內(nèi)臟不能吃，清洗內(nèi)臟方法是先把外殼刷洗干凈，然后再用刀撬開外殼，將黑色的內(nèi)臟及絨毛都撕掉，最后用流水沖洗幾遍就完全可以了。

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