蓮子，有益腎澀精、養(yǎng)心安神、祛心火等功效，非常適合夏秋季食用。這種藥物具有安神補腦的功效，平時如果腎虛比較嚴(yán)重，很容易造成乏力以及失眠的情況，蓮子中含有多種維生素，微量元素，對緩解神經(jīng)衰弱，慢性胃炎，消化不良等病癥有一定的療效。那蓮子可以生吃嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、蓮子可以生吃嗎?

2、蓮子生吃有什么好處?

3、蓮子怎么吃不苦?

4、蓮子可以天天吃嗎?

5、蓮子怎么挑選好壞?

蓮子可以生吃嗎?

當(dāng)然是可以生吃的。蓮子的營養(yǎng)價值是比較高的，并且具有較好的功效作用。蓮子的吃法也是比較多的，像是可以直接食用，還可以放在一些甜品里面，或者是粥里面，都是比較有營養(yǎng)的吃法。

蓮子生吃有什么好處?

1、能夠補脾止瀉，因為從中醫(yī)食療的角度上來講生蓮子性味甘、澀、平，入脾經(jīng)，對于脾虛久瀉、久痢、食欲不振、消化不良的人，如果適當(dāng)吃生蓮子有很好的補脾止瀉的作用。

2、能夠養(yǎng)心安神，因為生蓮子同時也入心經(jīng)，對于心神不寧、驚悸不眠、失眠多夢的人，如果適當(dāng)吃生蓮子有很好的養(yǎng)心安神的作用。

蓮子怎么吃不苦?

1、沸水沖調(diào)，取蓮子心一定量，是多少依據(jù)自身的愛好好定，放多了還是較為苦的。因此厭苦的朋友們盡量避免放點，5-20粒還可以，用沸水立即沖調(diào)，蓋上5分鐘就可以食用。

2、熬粥，取一定量蓮子心和米一起放進鍋內(nèi)，煮開就可以服用。

3、碾成粉，把蓮子心碾成粉和別的食品一起服用。

蓮子可以天天吃嗎?

蓮子可以天天吃，但盡量不要天天吃。天天吃蓮子有很多的好處，因為蓮子中含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的磷元素，能夠增強人體記憶力，還能緩解失眠的癥狀，但蓮子屬于偏寒性的食物，如果長期過量吃，可能會加重身體體寒的癥狀，從而出現(xiàn)腹痛和腹瀉的現(xiàn)象。蓮子是一種價值很高的天然食材，而且沒有毒副作用。但女性在月經(jīng)期間過量的吃一些蓮子，有可能會引起月經(jīng)量增多以及痛經(jīng)。上火時可以在煮粥的時候少量的放入一些蓮子，但是不宜長期吃，避免對身體造成損傷。

蓮子怎么挑選好壞?

1、外觀。優(yōu)質(zhì)的蓮子顆粒較大，大小均勻，表面整齊沒有雜質(zhì)，顏色為淡淡的黃色，有明顯的光澤。而一些劣質(zhì)的蓮子通常有點小，顆粒大小不是特別均勻，一般是有大有小，表面發(fā)白，沒有明顯的光澤。

2、口感。一般質(zhì)量較好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，放一顆到嘴里嚼會聽到嘎嘎的脆響聲，吃完后滿口留有香味。而市面上一些質(zhì)量較差的白蓮，煮熟后一般都粘到一塊了，放進嘴里香味不是很明顯，也聽不到脆響聲，一般都是放進嘴里就碎了。

3、工藝。這個工藝主要指的是白蓮的去皮工藝，優(yōu)質(zhì)的蓮子采用的是手工去皮，不使用任何機器，手工白蓮曬干后表面會有一些比較自然的褶皺。市場上選擇機器磨皮的白蓮?fù)ǔＪ怯捎谏徸拥牟烧獣r間過晚，導(dǎo)致蓮蓬成熟過老而無法人工去皮。才選用的機器去皮。機器磨皮的白蓮表面會有殘留的紅皮，而化學(xué)去皮的蓮子刀痕處會有膨脹，這樣的蓮子多數(shù)為純白色。

4、產(chǎn)地。一般來說，蓮子產(chǎn)地較好的是福建省西北部的建寧，它是我國三大貢蓮之首。它生產(chǎn)的白蓮選取顆粒較大的，采用的是人工去皮，沒有添加物，安全健康。建寧生產(chǎn)的白蓮稍煮即熟，口感松軟，品質(zhì)要比其它產(chǎn)地的好一些。我們在購買時不妨選擇一些建寧生產(chǎn)的蓮子。

5、泡發(fā)。蓮子的好壞也可以通過泡發(fā)來鑒別，簡單的說就是把白蓮泡進水里，觀察其變化。一般優(yōu)質(zhì)的蓮子，泡發(fā)后會比之前的稍大一些，表面比較光滑圓潤，摸上去軟軟的。泡發(fā)后用過的水一般還是比較清澈的，沒有雜質(zhì)。而市面上一些質(zhì)量較差的白蓮泡發(fā)后一般比之前沒什么明顯的變化，有時水還會變得比較渾濁。

總結(jié)：蓮子是可以生吃的，生吃的時候一定要選擇干凈新鮮的，另外蓮子芯苦寒，而且很硬，最好是去掉了芯之后再生吃蓮子。拿出來的蓮子芯不要直接扔掉起到清熱解毒的效果。