豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。具有改善貧血、補(bǔ)腎滋陰、保護(hù)視力、促進(jìn)發(fā)育、強(qiáng)壯骨骼等功效。很多人喜歡買(mǎi)土豬肉，認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這是真的如此嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、土豬肉和普通豬肉有什么分別

2、豬肉有股騷味怎么去除

3、豬肉哪個(gè)部位適合燒烤

土豬肉和普通豬肉有什么分別

土豬的瘦肉肉質(zhì)比較細(xì)且顏色呈鮮紅色，普通豬的瘦肉顏色較淺。

土豬散養(yǎng)在農(nóng)戶(hù)家中，充滿(mǎn)綠色、環(huán)保、原生態(tài)的氣息，所以很是受人歡迎。

土豬肉大部分是散養(yǎng)的，而普通豬的都是放在籠子里統(tǒng)一養(yǎng)的，因此普通豬肉的味重一些，在烹飪的時(shí)候去腥味難。

土豬肉是比較有韌性的，摸上去有點(diǎn)粘粘的感覺(jué)，普通豬肉韌性差。

豬肉有股騷味怎么去除

可以將豬肉焯水，放多一些水，用盡可能小的火慢慢加熱，這樣肉中的雜質(zhì)一般都可以順暢排出。也可以用大量的鹽腌漬豬肉3-4個(gè)小時(shí)。有騷味的豬肉在煮的時(shí)候可以多加一些味道重的佐料，比如花椒、姜汁等，能在很大程度上對(duì)豬肉的騷味起到掩蓋作用。

豬肉哪個(gè)部位適合燒烤

一般適合用來(lái)燒烤的豬肉是豬脊椎兩側(cè)的里脊肉 、豬肩膀部位的梅花肉還有豬腹部的五花肉。一般烤豬里肌最不需要太多技巧，且烤過(guò)之后的口感有嚼勁且不容易烤壞，是烤肉的首選肉品。

豬內(nèi)臟比較容易腐敗，且內(nèi)臟腥味較重，一般不建議烤肉時(shí)烤豬內(nèi)臟。