桑葚和沙棘、懸鉤子等一起被譽為“第三代水果”，被國家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農(nóng)產(chǎn)品之一。成熟的桑葚品質油潤，酸甜適口，深受人們喜愛。那么，挑選桑葚的方法是什么呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、挑選桑葚的方法

2、桑葚干怎么挑選

3、桑葚長白毛有毒嗎

挑選桑葚的方法

在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。但是在挑選的時候要注意，如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，有可能是經(jīng)過染色的，所以買的時候一定要注意。

桑葚干怎么挑選

優(yōu)質的黑桑葚干一般都呈現(xiàn)黑紫色，這樣的桑葚干成熟度比較高，而且大小均勻完整，色澤一致，沒有碎渣或其他雜質。但是要注意的是，有的不法商家會用未成熟的桑葚制作桑葚干，然后再通過染色處理，所以要注意鑒別，一般染色的桑葚干用水浸泡后顏色會變淡。挑選黑桑葚干的時候還可以抓一把放在手里感受一下，看看干燥度，如果桑葚干粘在一起的話，表示干燥度不夠，不宜挑選。挑選黑桑葚干的時候還可以嘗一下桑葚干的味道，優(yōu)質的桑葚干吃起來有一股桑葚獨有的香甜口感，酸甜度適中，而質量差的黑桑葚干吃起來甜度不夠，或者會有澀味，甚至有的還會磣牙。

桑葚長白毛有毒嗎

桑葚出現(xiàn)長白毛的現(xiàn)象，證明桑葚已經(jīng)感染霉菌而變質，此時的桑葚含有較多微生物和有毒物質，所以桑葚長白毛有一定毒素。不建議食用長白毛的桑葚，食用后可能會引起腹瀉，嚴重可能會導致食物中毒。