牛肉含有豐富的鉀和優(yōu)質蛋白質，還含有豐富的維生素和鐵、鈣、磷等礦物質元素，這些營養(yǎng)成份易于被人體吸收。營養(yǎng)學家說，牛肉的營養(yǎng)價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、牛肉的營養(yǎng)價值

2、牛肉和蝦能一起吃嗎

3、牛肉不能和什么一起吃

牛肉的營養(yǎng)價值

1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

2、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

牛肉和蝦能一起吃嗎

蝦和牛肉是可以一起吃的，蝦肉就是不能和含有維生素的食物一起吃，特別是水果等，牛肉中含有的豐富的蛋白質，對蝦肉是沒有影響的，所以兩者是可以一起吃的，蝦肉中除了含有豐富的鈣質以外，而且含有很多的優(yōu)質蛋白質，對身體是很好的，但是在吃蝦的時候，最好不要吃水果，比如蘋果、雪梨、檸檬、獼猴桃、橙子、橘子、草莓、櫻桃、西瓜、柚子等等。

牛肉不能和什么一起吃

1、韭菜

牛肉是消耗最多的肉類食品之一，它的銷量只比豬肉低，牛肉被稱為肉中驕子，并且牛肉的口感很好，還有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能，按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒。

2、田螺

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。

3、栗子

有古書中稱牛肉不能與栗子一起吃，許多人都發(fā)現(xiàn)謬人與栗子一起吃會嘔吐，栗子里面的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值，不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣，這兩種食材吃進肚子后，也不宜消化吸收。

4、白酒

白酒、牛肉同時食用容易上火，因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

5、橄欖

牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。

6、生姜

生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜肴的佐料，但是，牛肉不宜加生姜作佐料，這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內(nèi)熱者都應忌食，若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導致各種熱痛病證，因此，牛肉不宜配以生姜同食。