酸奶是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成。經(jīng)常喝酸奶有滋潤皮膚、補鈣補磷，潤腸通便降血脂；對于氣血不足、營養(yǎng)不良、腸燥便秘、脂肪肝、癌癥、皮膚干燥有療效。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、酸奶冷凍后保質(zhì)期是多久？

2、酸奶買稠的還是稀的

3、酸奶凍住了怎么解凍

酸奶冷凍后保質(zhì)期是多久？

短期酸奶可以適當(dāng)延長1-2天，但不建議冷凍這種酸奶。因為這種酸奶含有大量的乳酸菌，制作工藝比較嚴(yán)格，營養(yǎng)價值高。當(dāng)置于冷凍環(huán)境中時，很容易使其中的乳酸菌等活性菌失活，從而破壞酸奶本身的營養(yǎng)。如果是平時看到的常溫酸奶，一般保質(zhì)期為6個月，放入冰箱冷藏可以適當(dāng)延長1周左右。這種常溫酸奶是經(jīng)過高溫殺菌，所以里面沒有活性菌，可以長期保存。冷凍的損失不像短期酸奶那么大，所以可以在冷凍環(huán)境中保存。

酸奶買稠的還是稀的

酸奶的稠度與營養(yǎng)沒有直接關(guān)系，而與制作方法密切相關(guān)。根據(jù)生產(chǎn)方法的不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。瓶裝酸奶一般是凝固型酸奶，味道比較濃，而水果酸奶是攪拌型酸奶，比較稀。口感好的定型酸奶的營養(yǎng)并不比攪拌型酸奶好。攪拌好的酸奶顆粒很細(xì)，更有利于消化。一些攪拌型酸奶為了增加稠度，在生產(chǎn)過程中加入了一些增稠劑，常見的有明膠和膳食纖維。它們有助于消化，不含卡路里，因此對人體無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風(fēng)味更好。

酸奶凍住了怎么解凍

室溫解凍即可。酸奶一般需要在較低的溫度下保存，但是酸奶凍住，說明溫度過低，會使酸奶中的有益菌大大減少，食用酸奶的營養(yǎng)價值也會大打折扣，但是其中所含的營養(yǎng)成分完好無損。為了防止有益菌被低溫殺死，冰箱的溫度最好調(diào)到2-6度。