灰樹花營養(yǎng)十分豐富，營養(yǎng)價(jià)值很高，所含氨基酸、蛋白質(zhì)比香菇高出一倍，具有防癌、抗癌及提高人體免疫功能的作用，對(duì)肝硬化、糖尿病、水腫、腳氣病、小便不利等癥有顯著療效。常食能補(bǔ)身健體，益壽延年。 下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃灰樹花嗎

2、灰樹花有哪些功效

3、怎么保存灰樹花

孕婦可以吃灰樹花嗎

灰樹花是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。灰樹花氣味、清香四溢，沁人心脾；灰樹花肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭；灰樹花營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。近年來作為一種高級(jí)保健食品，風(fēng)行日本、新加坡等市場(chǎng)?；覙浠ň哂兴赊臃枷?，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢測(cè)中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花，其營養(yǎng)和口味都勝過號(hào)稱菇中之王的香菇，能烹調(diào)成多種美味佳肴。

灰樹花有哪些功效

1、健腦益智

灰樹花中含有較高的鋅含量，有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳，促進(jìn)傷口愈合。非常適合處于生長發(fā)育期的兒童和病患者。

2、利水消腫

作為中藥，灰樹花和豬苓的功效類似，具有利水消腫的作用，可用于治療小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。

3、提高免疫

灰樹花營養(yǎng)十分豐富，營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)和氨基酸是香菇的2倍，能促進(jìn)兒童身體健康成長和智力發(fā)育。灰樹花中含有的α-葡聚糖有效成分，有助于提高機(jī)體對(duì)病菌的抵抗力，促使身體盡快恢復(fù)。

4、潤腸通便

灰樹花中含有豐富的膳食纖維，一百克干物質(zhì)中含有33.7克膳食纖維，而膳食纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留時(shí)間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。

5、健脾開胃

灰樹花呈灰色或淡褐色，肉質(zhì)嫩脆、味如雞絲，脆似玉蘭、鮮美誘口，與鮮味有關(guān)的門冬氨酸和谷氨酸含量較高，因此被譽(yù)為“食用菌王子“和“華北人參“。食用灰樹花的菜肴有很好的健脾開胃的作用，非常適合食欲不振者食用。

6、降低血糖

灰樹花多糖中的有效成分如貝塔(1-3)D-葡聚糖和貝塔(1-6)D-葡聚糖蛋白質(zhì)化合物具有減少血葡萄糖的積極作用。包含在灰樹花提取物中的不飽和脂肪酸如甘油三亞油酸酯，同樣具有降低血糖，膽固醇和動(dòng)脈硬化的作用。

怎么保存灰樹花

保鮮貯存是在不破壞菇體正常生理機(jī)能的前提下，根據(jù)其生理生化特性而采取的相應(yīng)措施，使菇體的分解代謝處于下限水平。鮮灰樹花良好的起始質(zhì)量是保鮮的重要前提，應(yīng)從栽培管理、適時(shí)采收、避免含水量過大和機(jī)械損傷等環(huán)節(jié)予以保證。采收后保鮮措施要及時(shí)，技術(shù)要可靠。