海鮮菇是最近市場(chǎng)上10分熱銷的一種食用菌，它顏色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值極高，而且?guī)в泻ｕr的鮮香氣味， 海鮮菇營養(yǎng)價(jià)值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、海鮮菇是什么

2、海鮮菇有哪些功效

3、海鮮菇怎么挑選

海鮮菇是什么

海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。

海鮮菇有哪些功效

1、有利于寶寶生長發(fā)育

蟹味菇富含維生素D，可以幫助寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯機(jī)體、促進(jìn)寶寶的發(fā)育。

2、增加人體免疫力

有關(guān)研究表示，從蟹味菇的子實(shí)體中提取出來的物質(zhì)具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力。

3、延緩衰老、美容護(hù)膚

蟹味菇的生物活性物質(zhì)還能促進(jìn)抗體形成氧化成分，起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。

4、潤腸通便、幫助消化

蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，具有很好的潤腸通便的功能，同時(shí)排毒體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。

海鮮菇怎么挑選

1、斑紋

好的海鮮菇的蓋子上有明顯的大理石斑紋的比較好。

2、破損

比較優(yōu)質(zhì)的海鮮菇是菇蓋比較完善的且不存在破損的。

3、形狀

如果海鮮菇的外形是圓的且形狀比較的有規(guī)則，而且大小比較均勻，因此這類海鮮菇比較好。