很多人可能日常生活中吃的最多的是豬肉、牛肉、羊肉，但是馬肉卻很少吃，其實它的營養(yǎng)價值也是很高的，馬肉中蘊含的營養(yǎng)成分，對保障人體健康十分有益，那么馬肉有哪些功效？食用馬肉有哪些禁忌？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、馬肉有哪些功效

2、食用馬肉有哪些禁忌

3、如何正確食用馬肉

馬肉有哪些功效

1、補中益氣

馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨的作用，食用馬肉具有一定的保健作用。

2、防治貧血

馬肉也屬于紅肉，含有較多的鐵離子，這類食物在食用之后可促進自身血紅蛋白的合成，增加血容量，可起到防治貧血的效果。

3、預(yù)防動脈硬化

馬肉脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預(yù)防動脈硬化有特殊作用。

4、增強免疫力

馬肉和牛肉一樣屬于高蛋白低脂肪肉食，并且屬于動物蛋白和人體內(nèi)的氨基酸比例很接近，適量的吃一些馬肉，對補充蛋白質(zhì)，促進自身免疫蛋白的合成很有幫助，可起到增強免疫力的效果。

食用馬肉有哪些禁忌

1、孕婦忌食馬肉，因馬肉能下氣，減弱孕婦體內(nèi)的陽氣，可能會導(dǎo)致延月難產(chǎn)。

2、馬肉忌與生姜、粳米、豬肉同食，亦不宜與木耳同食。

3、馬肉性寒，患有痢疾、皮膚濕疹、疥瘡瘙癢之人不宜食用。

如何正確食用馬肉

1、腌臘法

馬肉最有名氣的食法要屬桂林的馬肉米粉  其制作歷史悠久，味道鮮美,享譽國內(nèi)。馬肉米粉的馬肉目前常采用腌、臘兩種方法,腌制的馬肉味偏甜，臘制的馬肉偏香。

2、燉法

馬肉也可燉服，如胡蘿卜燉馬肉，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有強筋健骨、理氣補虛的功效，對身體虛弱、腰膝酸軟、糖尿病、便秘、年老體衰有防治作用。

3、黃芪馬肉湯

原料：馬肉連骨500g，黃芪100g，大棗3個，油、鹽等適量。 做法：將所有原料慢火連續(xù)煲4個小時。