雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。那么吃烏雞有哪些好處？烏雞哪些人群不宜吃？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、吃烏雞有哪些好處

2、烏雞哪些人群不宜吃

3、烏雞和普通雞有哪些區(qū)別

吃烏雞有哪些好處

1、抗衰抗癌

烏雞含有的營養(yǎng)成分具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

2、調(diào)治婦科疾病

烏雞具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認為“（烏雞）益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。

3、養(yǎng)身防病、提高免疫力

經(jīng)常食用烏雞可以有效調(diào)節(jié)生理機能，提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓和心肌梗死。

烏雞哪些人群不宜吃

1、胃酸過多

烏雞湯本身具有一定刺激胃酸分泌的作用，若胃酸過多者食用會使體內(nèi)胃酸含量居多，影響腸胃健康。

2、高血壓

高血壓患者不宜食用烏雞湯這種滋補且富含蛋白質等大分子物質的食材，以免使血壓升高，還有可能會引起動脈硬化。

3、膽道疾病

烏雞湯中含有一定的脂肪含量，而脂肪的消化與代謝需要身體膽汁的參與，若膽道疾病患者，比如：膽囊炎、膽石癥等，食用后會對膽囊有所影響，加重病情。

4、腎功能不全

雞湯中含有一些小分子蛋白質，而對于腎功能不全者。比如：急性腎炎、尿毒癥等，會因為蛋白質的分解產(chǎn)物缺乏，而加重病情，影響身體恢復。

5、高血脂

烏雞湯的脂肪含量雖然較低，但是對于高血脂患者來說并不利，食用后會使體內(nèi)膽固醇的含量升高，在血管內(nèi)膜中沉積，從而對自身健康不利，有可能會引起冠狀動脈硬化等疾病。

烏雞和普通雞有哪些區(qū)別

1、功效

烏雞和普通雞的功效上也有諸多不同，普通雞主要補的是“氣虛”，適用于精力缺乏、疲勞乏困等人群，而烏雞主要補的是“陽虛”，主要適用于內(nèi)火旺盛、盜汗、舌紅少苔等人群，而且烏雞還有滋陰補陽、補肝腎、益氣養(yǎng)血的作用。

2、營養(yǎng)成分

若是按照營養(yǎng)成分來說的話，烏雞的蛋白質含量要比普通雞高，且其脂肪含量比普通雞要少，大約為普通雞的四分之一，是一種高蛋白低脂肪的食材，此外烏雞的維生素、鈣、鐵、氨基酸等營養(yǎng)成分都要高于普通雞，這也是為什么烏雞更滋補的原因之一。