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吃胡蘿卜有什么好處?吃胡蘿卜有哪些禁忌?

大眾健康網(wǎng) 2021-08-09 14:31

胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,在我們?nèi)粘I钪?,很多人不喜歡吃胡蘿卜,但它富含有豐富的營(yíng)養(yǎng),如果不敢直接吃,也可以用喝的。胡蘿卜汁可以保持眼睛和心臟健康,還可以幫助預(yù)防乳腺癌,減少氧化壓力的損壞。那么吃胡蘿卜有什么好處?吃胡蘿卜有哪些禁忌?下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、吃胡蘿卜有什么好處

2、吃胡蘿卜有哪些禁忌

3、胡蘿卜適用哪些人群

吃胡蘿卜有什么好處

1、有利健康長(zhǎng)壽

胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實(shí)驗(yàn)證明,α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對(duì)預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。

α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮,把胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反,熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。

2、防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病

胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。

3、增強(qiáng)免疫功能

胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力,間接消滅癌細(xì)胞。

4、益肝明目

胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會(huì)在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A,能改善視力,有研究顯示,經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。

5、通便

胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而通便防癌。

6、抗衰老

β胡蘿卜素還能在機(jī)體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用,幫助細(xì)胞減緩老化的過(guò)程。

吃胡蘿卜有哪些禁忌

1、食用胡蘿卜時(shí),不宜加醋太多,以免胡蘿卜素?fù)p失。

2、酒與胡蘿卜不宜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病。

3、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同食,同食會(huì)破壞維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、胡蘿卜榨成汁后,實(shí)際上果肉中營(yíng)養(yǎng)很大一部分都流失了,比如說(shuō)纖維素,長(zhǎng)期食用會(huì)令你的營(yíng)養(yǎng)不均衡,不利于排毒。因而不宜長(zhǎng)期食用。

5、白蘿卜和胡蘿卜最好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),最好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶,二者混吃時(shí),會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

6、研究發(fā)現(xiàn),婦女過(guò)多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

7、食用胡蘿卜不能過(guò)量。喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?,?dāng)它在人體內(nèi)過(guò)剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中,導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心,嘔吐,頭痛,頭暈,視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀,還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色。

胡蘿卜適用哪些人群

1、有香煙毒的人

一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來(lái)維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護(hù)氣管與支氣管和肺部。

2、便秘或加強(qiáng)腸道排毒者

便秘的狀況會(huì)使腸壁接觸毒素的時(shí)間增長(zhǎng),會(huì)使腸細(xì)胞癌化的問(wèn)題加重,所以加強(qiáng)胡蘿卜的攝取,加強(qiáng)抗氧化作用,減少致癌機(jī)率。

3、有癌癥病史或有癌癥家族史的人

β-胡蘿卜素的強(qiáng)效抗氧化力,已證實(shí)可以對(duì)抗多種的癌癥,像是肺癌、攝護(hù)腺癌、乳癌等,所以對(duì)于曾經(jīng)有癌癥病史,或者容易長(zhǎng)息肉或囊腫體質(zhì)的人,應(yīng)多食富含胡蘿卜素的食物。

4、工作上需接觸特殊化學(xué)物質(zhì)者

在工作 上 很容易接觸到化學(xué)藥劑;如美容美發(fā)業(yè)者、印刷廠員工、洗衣店老板、修車廠技師,都會(huì)接觸許多對(duì)身體有害的化學(xué)藥劑。胡蘿卜可幫其排毒。

5、肝臟排毒修復(fù)能力差的人

長(zhǎng)期熬夜、喝酒、超時(shí)工作或服用大量藥物的人,都會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān);而維生素A本來(lái)就是肝臟中重要的營(yíng)養(yǎng)素,可幫助肝臟細(xì)胞的修復(fù)。

6、血壓偏高或容易浮腫的人

胡蘿卜中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果,其中的檞皮甘則可促進(jìn)冠狀動(dòng)脈的血流量,對(duì)于心肺功能弱、末梢循環(huán)差、容易出現(xiàn)下半身浮腫的人,可達(dá)到加強(qiáng)循環(huán),將滯留于細(xì)胞中多余的水分排出的功效。

7、氣管不好經(jīng)常感冒抵抗力差的人

胡蘿卜附著呼吸道上形成一個(gè)保護(hù)膜,如此便可以有效隔離病原體對(duì)呼吸道粘膜細(xì)胞的傷害。

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