前幾天剛過谷雨節(jié)氣，就要到春末了，又到了吃瓠子（又叫瓠瓜）的季節(jié)，經常做飯的人可能知道，烹飪瓠子之前都會用舌尖舔一舔，苦了的瓠子是不要的，那么苦瓠子到底含有什么物質，對人體有沒有害處？苦瓠子到底能不能吃呢？誤食苦瓠子中毒的話怎么辦呢？

1、苦瓠子不能吃！

苦瓠子里面含有一種毒素，叫做堿糖甙毒素，這是一種植物毒素，對人體是有害的，并且即便是高溫加熱也不能破壞這種毒素，所以苦瓠子即使是烹飪成熟食，這種毒素依然大量存在，所以吃苦瓠子會中毒！苦瓠子和普通瓠子外形是一樣的，并沒有明顯區(qū)別，只看外觀很難鑒別，所以提醒各位網友在烹飪瓠子之前一定要用舌尖“舔一舔”，如果是苦瓠子，咱就千萬別吃！

2、苦瓠子中毒及時就醫(yī)

如果萬一不小心誤食苦瓠子，數小時后（嚴重的十幾分鐘之后）可能會出現一些中毒癥狀，如果只是輕微的中毒，會有頭昏惡心、無力嗜睡等癥狀，這時候最好吃一些解毒的東西，比如喝些牛奶，多喝水，盡快排出毒素，如果依然不能減輕中毒癥狀，要盡快就醫(yī)；如果比較嚴重的話，會出現嘔吐腹瀉，嘔吐物以及排泄物中可能會帶血，更嚴重的情況就可能出現休克甚至危及生命了，這個時候就必須及時就醫(yī)了。所以，苦瓠子是千萬不能吃的，如果誤食請及時就醫(yī)！