地瓜，也叫涼薯、豆薯、沙葛、土蘿卜、涼瓜、葛瓜等，很多北方人會認(rèn)為地瓜就是紅薯，其實(shí)不然，地瓜盛產(chǎn)于南方，與紅薯是兩個不同的植物，在北方很少見，因此當(dāng)?shù)厝藗儠⑵渑c紅薯統(tǒng)稱為地瓜，事實(shí)上地瓜是一種形狀似洋蔥，表皮似黃土，但是卻偏白，里面果肉皓白，甜嫩多汁，味道極好，其營養(yǎng)價值也極其豐富，含有多種蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素，那么同樣營養(yǎng)豐富的雞蛋與地瓜可以一起食用嗎？二者會不會有什么不良反應(yīng)？

1、可以一起吃

地瓜和雞蛋可以一起食用，二者并沒有什么沖突和相克的物質(zhì)，但是地瓜生吃的話，比較涼，水分多，如果吃了地瓜之后再吃熱的雞蛋的話，有可能腸胃會受到刺激，所以最好是二者都一起熟食比較健康。

2、雞蛋的營養(yǎng)

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，100克雞蛋差不多含有13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)幾乎相當(dāng)于50克魚或者瘦肉，并且其蛋白質(zhì)被人體的吸收率甚至高過牛奶、牛羊肉、大米等。另外雞蛋還含有大量的脂肪、膽固醇、維生素、氨基酸、鈣、磷、鎂、鉀、鈉等多種微量元素，對身體十分有益，但是膽固醇高的老人不宜食用。

3、雞蛋相克物

雞蛋與雪蓮果、茶、豆奶、豆?jié){一起食用會降低人體對蛋白質(zhì)營養(yǎng)的吸收；雞蛋與消炎片、糖精會引起中毒；雞蛋與紅薯、柿子、兔肉一起食用會導(dǎo)致腹痛腹瀉，尤其是與柿子同食，可能會生結(jié)石；雞蛋與味精同食，會破壞雞蛋的鮮味；雞蛋與鵝肉一起食用會傷元?dú)?，并且損傷脾胃；雞蛋與菠蘿或茶葉會造成消化不良；

4、地瓜炒雞蛋

地瓜炒雞蛋營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法是將地瓜洗凈去皮切絲備用，雞蛋2個打開加少許鹽攪拌均勻備用，先將油燒開之后倒入地瓜絲，翻炒2分鐘加適量鹽，之后可以加少許開水濕潤一下，最后均勻倒入攪拌好的雞蛋，再翻炒直至雞蛋熟了之后撒點(diǎn)蔥花即可出鍋，簡單又美味。