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鮮鴨蛋怎么保存?鮮鴨蛋能放多久?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-04-02 20:28 鴨蛋保存

鴨蛋營養(yǎng)可與雞蛋爭(zhēng)鋒,其蛋白質(zhì)和維生素含量都極其豐富,如果有足夠的溫度和濕度的情況下,新鮮鴨蛋可以自然孵出小鴨子,這說明其營養(yǎng)之豐富足以育出新生命。但是鴨子一般都喜歡將鴨蛋產(chǎn)在比較臟的地方,很容易滋生細(xì)菌,因此在食用的時(shí)候一定要高溫蒸煮才可食用,另外這種鴨蛋保存起來也很不容易,那么新鮮鴨蛋到底能保存多久?要如何保存呢?

鮮鴨蛋怎么保存?鮮鴨蛋能放多久?(1)

1、不要水洗

首先在保存之前,不能用水洗,否則非常容易變質(zhì),因此在保存之前如果覺得比較臟,可以用干毛巾將其輕輕擦拭干凈后再保存,以免細(xì)菌滋生。

鮮鴨蛋怎么保存?鮮鴨蛋能放多久?(2)

2、大頭朝上

在保存的時(shí)候,最好用專門裝蛋的那種有很多孔的蛋盒將鴨蛋立起來,將小頭朝下,大頭朝上,這樣可以使得其里面的蛋黃盡量上浮,靠近大頭的氣室,防止微生物細(xì)菌污染蛋黃,使其不容易變質(zhì)。

鮮鴨蛋怎么保存?鮮鴨蛋能放多久?(3)

3、冷藏保存

夏天的時(shí)候一定要將鴨蛋放入冰箱中保鮮的一層內(nèi)保存,可以抑制微生物細(xì)菌生存和繁殖,一般可以保存15-30天,否則一個(gè)星期內(nèi)就會(huì)變質(zhì)無法食用;如果是冬天的話,就不需要放入冰箱了,一般常溫即可保存30天左右。如果買的鴨蛋實(shí)在太多,不妨腌制一部分,腌制后但是沒有煮熟的鴨蛋一般可以保存9個(gè)月到1年。

鮮鴨蛋怎么保存?鮮鴨蛋能放多久?(4)

4、如何選購

在選擇新鮮鴨蛋的時(shí)候,首先要看殼的顏色,要挑選青色殼的,盡量不要選擇白殼的,那種鴨蛋都是老的鴨子產(chǎn)的蛋,殼薄易碎,容易變質(zhì);然后聽聲音,一般搖晃沒有聲音的就是好的,有聲音的則是變質(zhì)的,最后摸一下蛋殼表面,如果要吃新鮮的就選擇表皮光滑的,保存時(shí)間較長(zhǎng),但是如果要腌制咸鴨蛋的話,最好不要選擇這種,因?yàn)檫@種鴨蛋太光滑沒有毛孔,腌制不僅難入味,甚至可能腌制一個(gè)月都仍然沒有變化,還是新鮮的。

鮮鴨蛋怎么保存?鮮鴨蛋能放多久?(5)


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