一般胡蘿卜總是被當(dāng)做輔料和各種食物搭配食用，因?yàn)楹}卜顏色鮮艷，能使菜色更好看，而且胡蘿卜額營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是很多人并不喜歡吃胡蘿卜，所以一般都是和其他食物搭配食用來(lái)攝取到胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)，最近我們會(huì)發(fā)現(xiàn)各個(gè)地方都有四季豆賣，可能很多人在選擇蔬菜的時(shí)候都會(huì)選擇四季豆吧，四季豆不僅是大人喜歡吃，小孩也喜歡吃，那四季豆能不能和胡蘿卜一起吃嗎？

1、可以一起吃

四季豆和胡蘿卜是可以一起吃的，四季豆和胡蘿卜并不會(huì)有什么營(yíng)養(yǎng)上的沖突，它們一起吃也是一道很不錯(cuò)的家常菜，胡蘿卜和四季豆其實(shí)都是營(yíng)養(yǎng)很豐富的，它們都含有降糖的物質(zhì)，而且含糖量很低，所以糖尿病患者可以吃這一道菜，四季豆和胡蘿卜都含有大量的纖維素，都能幫助消化。可能大家還不知道四季豆和胡蘿卜一起吃能養(yǎng)肝明目和防止癌癥，所以這道普通的家常菜對(duì)人的好處真的非常大。

2、營(yíng)養(yǎng)很豐富

四季豆和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，就算是單獨(dú)食用，它們的食用功效都是很強(qiáng)的。我先來(lái)看看四季豆的價(jià)值，生的四季豆其實(shí)是有毒的，但是在高溫的作用下，毒性會(huì)消失，熟的四季豆吃了好處是很多的，而且不管怎么炒都好吃，四季豆含有大量的維生素和鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)心臟有益還能補(bǔ)鐵，能起到消炎的作用。

3、胡蘿卜炒四季豆

將胡蘿卜洗凈后切成片備用，將四季豆去掉兩頭洗凈后切成段備用，蒜頭剝好切成末，準(zhǔn)備完畢后將四季豆倒入水中煮一會(huì)兒，煮到四季豆變色了就撈起來(lái)把水倒掉，加入少量油到鍋中，倒入胡蘿卜和蒜末翻炒一會(huì)，而后倒入四季豆，加入鹽炒至四季豆皮皺就可以加入調(diào)料了，最后翻炒幾下即可食用。