酸奶營養(yǎng)豐富，可以為人體帶來很多的好處，而且對青少年的生長發(fā)育有極大的促進作用，非常適合青少年飲用。不過喝酸奶還有很多需要注意的地方，胡亂飲用很可能會對健康造成不利影響，下面就來詳細了解酸奶的營養(yǎng)價值，以及飲食需要注意的事項吧。

1、營養(yǎng)價值

酸奶是經(jīng)過發(fā)酵工藝制作的營養(yǎng)飲品，可以為人體帶來很多好處，飲用酸奶可以促進消化液的分泌，從而提高人體消化功能，促進對食物的消化吸收。酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌可以合成維生素C，飲用酸奶可以提高人體對維生素C 的攝取。酸奶味道鮮美，可有效刺激食欲增加，具有非常不錯的開胃效果。酸奶還能提高人體對鈣元素的吸收利用率，對生長發(fā)育有極大的促進作用。酸奶中含有的營養(yǎng)成分可以抑制腸道不利細菌的生長，而且還能抑制膽固醇還原酶的合成，可以有效降低人體血液膽固醇的含量，可防治各種心血管疾病。

2、注意事項

酸奶雖然對健康有很多的好處，但是也有很多需要注意的地方，以免對健康造成不利影響。酸奶中含有較多對腸胃健康有益的乳酸菌，因此酸奶不宜高溫加熱，以免殺死其中的乳酸鈉導致酸奶功效降低，而且酸奶不宜在飯前食用，大量的胃酸也會殺死乳酸鈉。酸奶不宜一次性食用太多，攝取的乳酸菌和酸奶營養(yǎng)成分太多，會對消化系統(tǒng)造成較大負擔，從而很容易引起腸胃不適，每天飯后適量飲用最佳。胃酸過多者不宜喝酸奶，以免酸奶刺激胃酸大量分泌，對病情不利。

3、搭配禁忌

酸奶在飲食搭配方面也有很多需要注意的地方，酸奶不宜與果汁一同飲用，或者混合飲用，這樣會導致兩種食物的營養(yǎng)成分相互作用，營養(yǎng)價值會降低，甚至引發(fā)腸胃不適。酸奶不宜與消炎殺菌、含抗生素等藥物一同食用，會殺死酸奶中的益生菌，導致酸奶的功效降低。酸奶不宜與茶一同飲用，茶中含有大量的堿性物質(zhì)，酸奶中含有大量的酸性物質(zhì)，這兩種食物一同食用，不僅會殺死益生菌，還會導致營養(yǎng)價值降低，更容易引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。