它有很多功效作用，可開(kāi)胃健食。如果食欲不振的人在吃飯之前適量吃些涼拌的香菜，能開(kāi)胃，增加食欲。也可潤(rùn)腸通便，里面的膳食纖維含量高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，盡快將腸胃的食物殘?jiān)懦觯m合便秘的人吃。還可美容養(yǎng)顏，因?yàn)槔锩婧木S生素C能抗氧化，可減少皮膚傷害。此外，還可作藥材，能防治感冒，對(duì)風(fēng)熱風(fēng)寒的效果好。

一、作用

1、開(kāi)胃健食：它含有揮發(fā)性的植物油，能增香。如果食欲不振的人在吃飯之前適量吃些涼拌的香菜，這樣能夠開(kāi)胃，從而增加食欲。

2、潤(rùn)腸通便：它的膳食纖維的含量比較高，食用之后能增加食物的濕度，從而會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，讓腸胃里的食物殘?jiān)芨斓呐懦鰜?lái)，比較適合便秘的人吃。不過(guò)要注意食用的量，不能過(guò)量。

3、美容養(yǎng)顏：它里面含有較高的維生素C，而這種元素能抗氧化，會(huì)消除自由基，從而減少對(duì)皮膚方面的傷害，可美容養(yǎng)顏，愛(ài)美的人可少量食用。

4、防治感冒：它不僅是一種蔬菜，可提味，還是一種藥材，能防治感冒，對(duì)風(fēng)熱風(fēng)寒的效果較好。里面含的植物酸高，因此還能防治細(xì)菌性感冒。

二、孕婦不建議吃

根據(jù)醫(yī)學(xué)方面的研究，它能促進(jìn)子宮收縮，在過(guò)去經(jīng)常被當(dāng)做催產(chǎn)劑使用，因此孕婦不能吃。若是大量的食用，容易導(dǎo)致流產(chǎn)現(xiàn)象，帶來(lái)嚴(yán)重的后果。