茭白吃了不上火，它屬于水生菜是一種涼性菜，所以吃茭白是不會(huì)上火的，茭白不僅能夠清熱去濕還能排毒通利，能強(qiáng)健身體起到補(bǔ)虛、健體、通乳等功效，如果你上火的了，多半不是因吃茭白而起，因?yàn)樗鼘儆谙禄鸩恕?

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茭白生于水中，是南方特有的水生蔬菜之一，最早的茭白被用于培育糧食作物而存在，后因感染黑粉菌，不結(jié)種子的同時(shí)也形成了肉質(zhì)莖，這就是茭白，它的味道不僅非常美味，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，茭白中含有糖分、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)氮、纖維等等，還還有各類氨基酸，能夠補(bǔ)充人體所需。

2、功效作用

茭白本身就是不錯(cuò)的膳食菜，被人們譽(yù)為水中參，身體健康的人常吃茭白能補(bǔ)充氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素等物質(zhì)，能起到很好的補(bǔ)益作用，能增強(qiáng)人的體質(zhì)，它具有利尿、止渴、解毒、醒酒、補(bǔ)虛、健體、減肥、消腫、下奶等作用，制作方法也十分的多樣，口感味道也十分的鮮美。

3、適用人群

茭白可以降燥解暑、利尿消腫，所以吃茭白不會(huì)造成上火的情況，如果人們有排汗不利、體內(nèi)濕氣重的癥狀，吃茭白能夠排毒、消腫去濕氣，茭白也是適合高血壓、黃疸肝炎患者的膳食菜，另外茭白還具的利尿、下奶作用，所以產(chǎn)后卻乳汁的女性可以吃茭白做的菜來催乳，值得注意的是，脾虛體寒腹瀉者不宜食用茭白，有此癥狀的人，要忌吃茭白。