百合的品種有僅百種，有些只是供觀賞，有些卻是可以食用的，那么經常在野外看到的那種野百合可以吃嗎？應該怎么吃？吃了之后會不會有什么不良影響呢？這種也百合跟市面上賣的那種做菜用的百合有什么區(qū)別呢？是一樣的嗎？

1、可以食用

野百合其實就是百合的一個品種，只是一般都是野生繁殖的，而市面上的百合品種是人工栽培的，產量比較多，野百合的鱗莖呈長球形或者球形，其葉片呈鱗片狀，花是喇叭形的，有白色、黃色等，有些還略帶一點紫色，花朵具有很好的觀賞價值，而且野百合的鱗莖是可以食用的，并且比人工栽培的營養(yǎng)更豐富，具有清熱止咳、利尿安神等功效。

2、食用方法

野百合不僅鱗莖可以食用，其花和蕾也可以食用，用來做湯、泡茶都是不錯的選擇，鱗莖含有豐富的蛋白質和淀粉，可以用來炒菜，熬湯，煮粥，譬如西芹炒百合、百合炒山藥、百合炒肉、百合炒蘆筍、南瓜百合羹、銀耳蓮子百合湯、百合綠豆粥等，其可以起到止咳化痰、清熱祛火、補腎益氣等功效。但是不可以生吃，否則容易引發(fā)腹瀉。

3、注意事項

雖然說野百合營養(yǎng)豐富，功效顯著，但是其還含有野百合堿，不可食用過多，否則很容易引發(fā)惡心、頭暈、嘔吐等不良癥狀，另外有些對花粉過敏的人，或者脾胃不好的人最好不要食用，食用之前可以先用手觸摸其鱗莖部位，看看是否有皮膚瘙癢的癥狀，如果有的話，就不要食用了。