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榨菜有害嗎?榨菜的危害[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-01-14 19:28 榨菜蔬菜危害

榨菜是生活中最為常見的一種腌菜,味道爽脆可口,但是榨菜畢竟是腌制的,而且我們吃的榨菜一般都是真空包裝的,那么這種真空包裝的一定需要一些化學(xué)物質(zhì)來保鮮才能讓其保質(zhì)期延長,因此榨菜對人體確實是有一定害處的,那么具體有哪些害處呢?

榨菜有害嗎?榨菜的危害(1)

1、含有防腐劑

首先,那種市面上賣的比較多的袋裝的榨菜,為了保證其保質(zhì)期盡可能延長,因此一般都會選擇用真空包裝,并且添加防腐劑,以免變質(zhì),而防腐劑是一種化學(xué)制劑,可以防止微生物的繁殖和生長,但同時防腐劑是由多種化學(xué)成分合成的,雖然這些防腐劑的含量一般都在安全食用的范圍內(nèi),但是長期大量食用,對身體肯定有所損傷,因此榨菜不宜食用過多。

榨菜有害嗎?榨菜的危害(2)

2、腌制品致癌

我們經(jīng)常食用的榨菜一般都是別人加工腌制好了的,但是一般但凡的腌制品,都會含有亞硝酸鹽和硫化物,這些物質(zhì)會對腸胃造成刺激,誘發(fā)腸胃疾病,甚至腸胃炎、胃潰瘍、甚至癌癥等重大疾病,因此包括榨菜在內(nèi)腌制品都不宜食用過多,如果一定要食用的話,盡量買新鮮的榨菜頭自己腌制,既沒有化學(xué)物質(zhì)添加,又沒有防腐劑,食用起來安全的多。

榨菜有害嗎?榨菜的危害(3)

3、含鹽量太高

榨菜作為一種腌菜,腌制過程中,鹽分含量極高,比一般菜品都要高出很多,而鈉鹽含量過高,會對腎臟造成威脅和損傷,會大大加重腎臟和肝臟排毒壓力,長期過量食用容易引發(fā)相關(guān)疾病,因此食用榨菜的時候要控制好量,否則還有可能引發(fā)水腫等不適癥狀。

榨菜有害嗎?榨菜的危害(4)

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