茭白與豆腐、蜂蜜相克，其他肉類，禽類、蔬果很少有和茭白相克的，牛肉與茭白同吃具有催乳效果，而茭白與豆腐、蜂蜜同吃則有不良后果，前者會(huì)容易形成結(jié)石，后者則會(huì)引發(fā)痼疾。

1、茭白特性

茭白被人成為水中參，富含維生素、富含氨基酸，能解酒解毒，還能能平衡人體代謝及吸收，夏季吃茭白能解煩渴、降熱降燥，茭白是涼性菜，雖然有解熱功效，但也因此不適合脾虛、胃寒、腹瀉者食用，另外，茭白雖然可以生吃，但由于它富含草酸，所以不適宜直接生吃，通常需要高溫加熱去除草酸，患有尿路結(jié)石的患者，不能多吃茭白。

2、適宜同食

茭白的味道很鮮美獨(dú)特，可單獨(dú)做菜如油燜茭白，也可搭配不同食材，適宜與茭白同食的蔬果如黃瓜、萵筍、胡蘿卜、香菇等可以直接同炒、同涼拌或者同煮，而肉類如牛、羊、豬肉、雞、鴨、魚等等，也是可以同做同吃的，通常茭白不與含鈣量太高或者同樣具有滑腸通便作用的食物一起食用。

3、不宜同食

與茭白不宜同食的食材，具有典型代表意義的有豆腐和蜂蜜，不與豆腐同吃的主要原因是因?yàn)檐字泻胸S富的草酸，會(huì)與豆腐中豐富的鈣、鎂等物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成草酸鈣和草酸鎂，不利于人體的吸收和消化，還會(huì)容易產(chǎn)生結(jié)石癥狀，如果是患有尿結(jié)石的患者則更加不能吃，而茭白不與蜂蜜同吃，因?yàn)槎咄匀菀滓l(fā)痼疾，不利于治療疾病，而且還可能導(dǎo)致久病不愈等不良后果。