很多人對(duì)榨菜以及其他腌菜都有一種偏見(jiàn)，認(rèn)為它們不利于身體健康，而且并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，只是因?yàn)槲兜罉O好，人們愛(ài)不釋手所以才會(huì)被人們廣為知曉，其實(shí)就是因?yàn)槠潲}分太高，過(guò)多食用對(duì)身體不好，但是它們就真的沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？榨菜作為國(guó)內(nèi)有名的腌菜，其難道僅僅是因?yàn)楹贸圆懦擅膯?？它真的沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)嗎？

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

榨菜雖然是腌菜，但是它仍然有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、胡籮卜素、膳食纖維以及17種氨基酸，甚至有人稱(chēng)其為"天然味精"，腌制之后味道更濃，因此榨菜可謂是營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，它既可以當(dāng)作佐餐小食，還能炒菜做湯，集營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味為一體，也正因?yàn)槿绱?，榨菜才被稱(chēng)為世界三大名腌菜之一，名可副實(shí)。

2、功效作用

榨菜最主要的功效，我想根本不必說(shuō)，大家吃過(guò)的應(yīng)該都知道，它可以健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，除此之外，它還能起到減肥護(hù)肝的功效，減肥的親們可以放心食用，另外榨菜還可以解酒，緩解因醉酒而產(chǎn)生的頭暈頭痛等癥狀，最重要的是，榨菜有"天然暈海寧"之稱(chēng)，可以有預(yù)防和緩解暈車(chē)暈船癥狀，是暈車(chē)暈船體質(zhì)的人的福星，以后出門(mén)記得帶包榨菜。

3、適用人群

榨菜其實(shí)老少皆宜，尤其是對(duì)肥胖，常吃油膩食品、大病初愈胃口不佳者尤為有益，但是孕婦、高血壓、糖尿病、呼吸道疾病患者不宜食用榨菜，而且有慢性腹瀉的患者不可以食用榨菜。