生姜基本上是家家戶戶都必不可少的一種調(diào)味品，就算家里沒有菜也基本上一定會備有生姜，其實(shí)生姜存放的時(shí)間相對來說還是算比較長的，因?yàn)槠綍r(shí)只是作為調(diào)味料，所以每次買了生姜回家都要用好久，有時(shí)候甚至是放忘記了。夏天的時(shí)候多吃生姜好處還是挺多的，那如果生姜爛了一點(diǎn)還能吃嗎？生姜爛了有毒嗎？

1、爛了不要吃

很多人覺得食物爛了將爛掉的部分切去就可以吃了，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)的，很多食物就算是爛了一點(diǎn)，其實(shí)整個(gè)食物都已經(jīng)受到污染了，生姜當(dāng)然也不例外，而且更嚴(yán)重的是生姜爛了不僅僅是長霉，而且會產(chǎn)生一種毒性非常強(qiáng)的物質(zhì)，這種物質(zhì)對人的肝臟損害是很大的，吃了可能會患肝癌。

2、干燥處保存

可能很多人說自己吃了爛了的生姜好像也沒什么事，那是因?yàn)槟愠粤松倭克圆⒉粫泻苊黠@的癥狀，但是生姜中產(chǎn)生的毒素已經(jīng)進(jìn)入你的體內(nèi)了，多少對身體是會有一些影響的。生姜應(yīng)該放在干燥的地方存放，一般情況下生姜在潮濕環(huán)境下是很容易腐爛的，所以如果生姜比較多可以拿出去曬一曬。

3、溫馨小提醒

生姜能去除腥味，提味的效果也不錯(cuò)，最主要是養(yǎng)生效果特別好，特別是在夏天的時(shí)候應(yīng)該經(jīng)常吃。現(xiàn)在大多數(shù)的人都離不開空調(diào)，所以可以吃生姜來驅(qū)寒。這里需要提醒大家的是吃生姜最好的時(shí)候是早上，晚上最好不要吃，晚上吃生姜對身體是有害的。