山藥和土豆都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的兩種食物，但是山藥和土豆其實(shí)是有點(diǎn)相似的，主要是都是淀粉含量比較高的食物，那么，山藥和土豆是否可以一起吃呢？

1、山藥土豆能一起吃

山藥和土豆能一起吃。

山藥和土豆的主要成分都是淀粉、膳食纖維、維生素以及礦物質(zhì)，都屬于常規(guī)的食物成分，這些成分直接也不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并且烹飪方法有很多相同的，完全可以一起食用。

2、一起吃能不能多吃

山藥和土豆一起吃不能多吃。

山藥和土豆都是屬于高淀粉食物，在胃腸道和口腔內(nèi)會被分解成大量的葡萄糖和麥芽糖，屬于典型的高糖高能食物，一起食用時(shí)吃多了容易肥胖；并且大量攝入淀粉需要大量的水分來分解代謝，容易引起腸道內(nèi)水分過低，出現(xiàn)糞便干燥、便秘等消化不良之癥。

3、一起吃怎么吃最好

(1)山藥土豆湯

食材：山藥30克，土豆30克，黑豆30克，雞血藤50克，牛膝10克。

做法：先將雞血藤、牛膝煎水1小時(shí)后，去渣，加入山藥、土豆、黑豆煮至熟爛，加入紅糖適量服用。

功效：主要治療閉經(jīng)肝腎不足型：月經(jīng)超齡、或初潮較遲、量少色淡紅，伴有暈耳鳴、腰酸膝軟、潮熱汗出、五心煩熱，舌質(zhì)紅，苔少，脈細(xì)弦。

4、一起吃的注意事項(xiàng)

1.山藥和土豆都含有大量的淀粉，不是很好消化，因此，胃腸功能不佳的人群不能多吃。

2.山藥個(gè)土豆都是產(chǎn)氣食物，因此，胃腸潰瘍、素有脹氣的人群也不適合多吃，避免脹氣引起胃腸穿孔、體內(nèi)出血不止。

3.山藥中含有一定的異體蛋白，屬于致過敏物質(zhì)，因此，過敏體質(zhì)的人不適合吃，避免過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、咽喉不適等癥。

4.山藥和土豆都含有酚類和酚類分解酶，在氧氣的環(huán)境中會被氧化成黑色，因此，山藥和土豆在去皮之后需用水浸泡。并且這兩種食物都不宜用鐵鍋烹飪，也會變黑，影響菜肴色澤。

5、吃山藥不能吃什么

1.山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2.山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

3.山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4.山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5.山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。