經(jīng)?？人允羌茏屓死_的事情，特別是在秋季的時候，最容易受到風寒感冒，所以，平時要注意一些食療養(yǎng)生的方法，剛?cè)肭锏臅r候，由于溫差很大，很多人都會受風寒感冒，這時，食用百合雪梨粥是很好的選擇。百合雪梨粥怎么做？百合雪梨粥的功效有哪些？

1、百合雪梨粥的做法

（1）材料準備

平時煮制百合雪梨粥時需要準備百合四十克，雪梨一個，大米五十到八十克，另外再準備五十糯米，和適量的清水，以及少量的枸杞子。

（2）做法步驟

把準備好的百合提前泡軟，把雪梨去掉和果核切成塊狀，把大米和糯米用清水淘凈，再用清水浸泡半個小時。然后入鍋加清水和雪梨一起煮制，煮開以后加入百合，再次煮開，調(diào)小火力，慢慢的熬制一個小時，熬好以后加入洗好的枸杞子直接出鍋即可。

（3）功效作用

百合雪梨粥口感軟糯，味道甘甜，能開胃消食，也能清肺潤燥，人們食用以后能排除人體內(nèi)部的多種毒素，也能滋陰安神，調(diào)理氣血，對人類的身體虛弱和食欲不振以及焦慮抑郁等多種不良癥狀都有很好的調(diào)理作用。百合雪梨粥還能止咳化痰，也能清熱解毒，平時食用可以減少咽喉炎和氣管炎等呼吸道炎癥的發(fā)生。

2、百合的其它搭配做法

（1）百合薏米綠豆粥

材料：綠豆50克、薏米50克、稻米50克、糙米50克、干百合20克、白砂糖30克

做法：

a.糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時備用；

b.所有材料放入鍋中，加入適量水煮開；

c.轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛；

d.粥濃，加入白糖調(diào)味即可。

功效：百合具有潤肺止咳，寧心安神的功效，而薏米則有健脾，滲濕，止瀉，排膿的作用，綠豆可清熱解毒，降火消暑。百合薏米綠豆粥具有十分顯著的滋潤和消暑效果，適合在夏天食用。

（2）蜜汁百合

材料：鮮百合30克、蜂蜜100克、白糖200克。

做法：

a.將百合洗凈，放入開水中焯熟，撈出備用；

b.坐鍋點火，加入適量清水，放入蜂蜜、白糖煮開，然后關火晾涼待用；

c.將百合放入鹵汁中，浸鹵30分鐘，即可盛出食用。

（3）百合麥冬湯

材料：百合30克、麥冬15克、豬瘦肉50克、調(diào)味品適量。

制法：將百合、麥冬、豬瘦肉分別洗凈，同置鍋中，加水適量煲湯，加調(diào)味品即成。

功效：百合潤肺降氣，麥冬滋陰養(yǎng)胃，兩藥均可滋燥斂火；豬瘦肉養(yǎng)血厚胃，用于胃陰不足，胃氣上逆所致的呃逆?；純阂谉┰?，愛發(fā)脾氣，可在將要打嗝之前飲用，則可緩解打嗝。

（4）百合花山藥粥

材料：百合花10克、山藥30克、大米30克、冰糖適量。

制法：將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。

功效：此粥具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。

3、秋咳吃什么好得快

（1）銀耳燉冰糖

取銀耳5克，漂洗后用冷開水浸泡1小時，撕碎，加入冰糖30克燉熟后，每晚睡前服用。

（2）蜂蜜蘿卜汁

白皮蘿卜300克，洗凈去皮切碎，用潔凈紗布包好擠榨出汁。每取60毫升加蜂蜜一匙，調(diào)勻服用，每天3次，連服3~5天。本方對便秘者療效更好。

（3）蘿卜陳皮湯

取白蘿卜250克，陳皮3克。將蘿卜切碎，與陳皮一同煎湯，飲湯，每日一劑，分兩次服完。

（4）貝母冰糖汁

川貝母15克研末，冰糖20克同放碗內(nèi)，加水150毫升，隔水燉煮20分鐘即可。早晚各服1次，連服3~5天。

（5）鴨梨粥

取鴨梨3個，大米50克，先將鴨梨洗凈，加水適量煎煮半小時，除去梨渣后，再加入米粥趁熱食用，有潤肺、清心、降火之功效，可治肺熱咳嗽。

（6）百合杏仁粥

鮮百合50克（干品30克），杏仁10克去皮，打碎，粳米50克，同煮為稀粥，調(diào)白蜜適量溫食，1日3次。

（7）蔗漿粥

新鮮甘蔗500克，去皮榨汁備用，以大米50克煮粥，熟后倒入甘蔗汁60毫升，再煮沸一次即可食用。

（8）柿餅川貝粉

取柿餅2個，川貝粉（川貝母研成粉）10克。將柿餅挖去核，加入川貝粉，放鍋中蒸熟，每天早晚各吃一次。

（9）杏仁燉雪梨

取甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨1只去皮切片，同放碗內(nèi)。另加冰糖20克，清水適量，然后置鍋內(nèi)加蓋隔水燉煮約1小時即可服用，每天早晚1次，連服2~5天。

（10）川貝末燉雪梨

取雪梨1只洗凈，橫斷切開。掏去核后放入川貝末6克，然后將兩瓣并攏，用牙簽固定，放入碗中加清水適量，置鍋內(nèi)隔水燉煮30分鐘即可。吃梨喝湯，每日1次，連服3~5天。