面食和米飯是中國人吃飯時的兩大主食，一般南方人的主食是米飯，北方人的主食是面食。而關于面食和米飯兩種主食哪種熱量高不同的人也有不同的看法，也有人認為吃兩種主食都容易發(fā)胖，那從科學的角度講，是吃米飯容易發(fā)胖還是吃面食容易發(fā)胖呢？

1、吃面食容易胖還是吃米飯容易胖

吃面食更容易引起肥胖。

面食和米放在熱量上來看是差不多，在但是由于飲食習慣的不同，我國食用米飯的同時都會攝入很多的配菜，面食對配菜的需求相對較少，因此，一個人吃相同的飽腹度時攝入的面食會比米飯多，能量較高，增加肥胖幾率。

2、面食和米飯的熱量比較

面食：100g面粉中含有熱量366大卡，脂肪2.2g，主要熱量成分是淀粉。

米飯：100g大米中含有熱量347大卡，脂肪0.8g，主要熱量成分也是淀粉。

從兩種食物的熱量和脂肪含量來看，差距不是很大，不能從成分含量上來說哪個容易導致肥胖。

3、引起肥胖的主要原因

肥胖其實就是長期的體內(nèi)能量過高，沒能及時的完全消耗，在體內(nèi)轉化為脂肪儲存在皮下，因此，引起的主要原因有兩個：1.能量攝入過多。2.運動消耗太少。

4、怎么吃主食不會發(fā)胖

無論是吃米飯還是吃面食，其實只要控制好食用的量，并且注意搭配，都不會引起肥胖，吃米飯的人群還好，不會大量的直接攝入米飯，通常會搭配很多配菜一起食用，建議食用米飯的以蔬菜為主要配菜，食用面食的人群平時很少食用配菜，建議更改飲食習慣，平時也多攝入蔬菜。

5、面食和米飯哪個更營養(yǎng)

從營養(yǎng)成分上來說，這兩種都屬于精加工的食品，但是由于米飯是直接在烹飪，而面食還有一個發(fā)酵過程，我們都知道酵母菌是益生菌，發(fā)酵過程會提高面食的營養(yǎng)價值，而米飯的主要營養(yǎng)素維生素B流失過多，營養(yǎng)價值不如面食。

6、大米減肥法

第一階段：準備階段

第一周第一天：基本大米餐(800卡路里，50毫克鹽)兩份淀粉食物，兩個水果(早餐、午餐、晚餐)

接下來六天：蔬菜大米餐(1000卡路里，300毫克鹽)

早餐：一份淀粉食物，一個水果，一份脫脂奶制品

午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果

大米減肥法是一種比較苛刻的減肥方法，食物要嚴格地控制鹽、糖、脂肪和加工食品的攝入量，以達到快速減肥的目的。大米減肥法并不是說只能吃大米，大米只是這個減肥食譜中30種食物中的一種而已，其它食物還包括大豆、水果、蔬菜、全麥食品、脫脂奶制品和瘦肉蛋白等等。

第二階段：減肥階段

第一周第一天：基本大米餐(800大卡，50毫克鹽)

兩份淀粉食物，兩個水果(早餐、午餐、晚餐)。

接下來五天：蔬菜大米餐(1000大卡，300毫克鹽)

早餐：一份淀粉食物，一個水果，一份脫脂奶制品;

午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果;

最后一天：基本大米餐+蔬菜大米餐

早餐：兩份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果;

午餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果;

晚餐：三份淀粉食物，三份蛋白質(zhì)食物(或是兩份奶制品)，三份蔬菜，一份水果。

第三階段：維持階段，比第二階段每周多攝入200卡路里的熱量，一直維持到減肥期結束

第一天：基本大米餐

接下來四天：蔬菜大米餐

接下來兩天：基本大米餐加蔬菜大米餐