莧菜是夏天的時(shí)令蔬菜，是很受歡迎的時(shí)蔬之一。莧菜不僅口感嫩脆，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在夏天食用有清熱解毒、利尿通便的作用，但是，什么食物都是不能多吃的，莧菜也是一樣的。那么，莧菜吃多了有什么壞處呢？一起來了解一下吧！

1、莧菜能多吃嗎

莧菜吃多了也是不好的，不能多吃。

雖然說莧菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、胡蘿卜素、鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)成分，含有清熱解毒、明目、增強(qiáng)體質(zhì)、減肥瘦身、緩解便秘等功效，適量吃對(duì)身體是非常有益的，但是無節(jié)制的食用，可能會(huì)造成腹瀉這樣的身體不適現(xiàn)象。

2、莧菜吃多了有什么壞處

（1）導(dǎo)致腹瀉

莧菜是屬于涼性食物，有清熱解毒的功效，食用過多可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，特別是本身脾胃虛寒、腸胃功能弱、容易腹瀉的人群，在吃多了莧菜后容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀的。

（2）出現(xiàn)過敏反應(yīng)

莧菜是具有感光性的，一部分人在食用之后發(fā)生植物性日光性皮炎，皮膚可能會(huì)有發(fā)紫、發(fā)癢、灼熱及彌漫性腫脹等過敏性反應(yīng)，如果大量食用的話，可能更容易出現(xiàn)這種過敏反應(yīng)或是加重這種癥狀。

（3）加重腎臟負(fù)擔(dān)

莧菜中的鉀含量是很高的，如果大量食用的話會(huì)加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，尤其是腎臟功能不好的人是要避免大量吃莧菜的。

（4）大小便出現(xiàn)紅色

莧菜中含有比較多的天然色素，如果食用過多可能會(huì)導(dǎo)致其無法完全吸收分解，就會(huì)隨著大小便排出體外，大便就可能出現(xiàn)紅色的情況。

3、莧菜吃多少合適

由于莧菜食用過多，可能給身體健康帶來風(fēng)險(xiǎn)，所以要注意控制好食用量，不宜多吃，每天最多吃一碗，100克左右就可以了，也是能滿足身體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的需求。

4、什么人不適合吃莧菜

1、莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，要少吃或不吃。

2、過敏性體質(zhì)的人群在食用莧菜后，經(jīng)日光照射可能出現(xiàn)植物性日光皮炎，所以過敏性體質(zhì)人群不宜食用莧菜。

5、莧菜的食用方法

常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡，但是烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

在炒莧菜時(shí)可能會(huì)出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水。

如果想蒜想撲鼻，就要在出鍋前再放入蒜末，這樣香味最為濃厚。