我們在選購牛油果時，會發(fā)現(xiàn)有黑色和青色兩種，很多人說青色的牛油果是沒有成熟的，其實不然，黑色的牛油果是成熟得厲害一點的，買回家就可以直接食用，而青色的買回家還要放置一段時間才能吃。青色的牛油果可以吃嗎？青色的牛油果好吃嗎？

1、青色的牛油果可以吃嗎

青色的牛油果可以吃。

牛油果在青色的時候是可以食用的，并且其營養(yǎng)成分和熟透了的牛油果沒有多大區(qū)別，但是在口味上說青色的牛油果沒有成熟的好吃，青色的牛油果不當(dāng)果肉堅硬，口感還帶有苦澀味。

2、青色牛油果怎么吃好吃點

榨汁

沒有熟的牛油果比較硬，而且口味苦澀，不適合直接作為水果食用，可將果子切碎，放在榨汁機中，然后在加適量的牛奶和蜂蜜，少量水，一起榨成果汁，再食用可去除生牛油果的苦澀感。

3、加熱

生的牛油果比較堅硬，用手捏有硬邦邦的感覺，這種牛油果一旦切開之后又不能放在冰箱中，可在牛油果表面加一些食鹽，再放在微波爐里進行加熱處理，加熱過的牛油果果肉軟糯，顏色青綠，沒有生果的那種苦澀味道，可食用。

4、牛油果怎么保存

買回來的牛油果可用密封的袋子裝好，放在陰暗的地方，讓果子自己慢慢變熟，放4天左右時看看是否熟透，熟了的果子放在冰箱中冷藏，可存放兩個星期作用。

切開的牛油果需盡快食用，要是沒吃完的熟牛油果可在切面上抹上一層檸檬酸進行隔絕空氣處理，然后用保鮮膜密封，放在冰箱中，近兩天內(nèi)吃掉即可。

5、吃牛油果的注意事項

1.生的牛油果可以食用，但是其味道苦澀，并且果肉堅硬，直接食用會對胃腸有一定的刺激作用，嚴重者可出現(xiàn)腹痛、腹瀉。

2.牛油果含有大量的脂肪，隨時不飽和脂肪酸，但仍然不可大量食用，食用過多便會導(dǎo)致肥胖、腹瀉等。

3.牛油果切開之后容易氧化變質(zhì)，果肉氧化變黑的牛油果不可食用，可引起腹瀉，腹痛，惡心，嘔吐等不適反應(yīng)。

4.牛油果口感并不是很好，食用前需先試試能否接受牛油果的獨特口味，以免引起食欲下降。