豌豆是人們生活中比較常見(jiàn)的一種食材,不僅成熟的豌豆可以食用,其剛剛發(fā)芽的豌豆苗也是可以食用的,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。大家都知道土豆如果發(fā)芽了則不可以再食用了,那么豌豆如果發(fā)芽了還能食用嗎?豌豆發(fā)芽之后食用會(huì)不會(huì)有毒呢?
豌豆發(fā)芽了還能吃。豌豆發(fā)芽和土豆不一樣,豌豆發(fā)芽之后還能吃,就像黃豆一樣,可以用來(lái)做生豆芽吃,豌豆芽又成龍須豆苗,可以食用,并且無(wú)論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。
豌豆苗中鈣質(zhì)的含量很高,100g豌豆苗中含有鈣質(zhì)約為15mg。在嫩芽類蔬菜中屬于高鈣食物,因此,食用豌豆苗可補(bǔ)鈣,適合孕婦、小孩、老人食用,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松。
精糧為主的現(xiàn)代生活使得維生素B族成為了我們最容易缺乏的維生素,豌豆芽中維生素的含量很高,尤其是維生素B族,其中維生素B1和B2的含量最高,平時(shí)適當(dāng)?shù)某酝愣寡磕苎a(bǔ)充維生素B,預(yù)防其缺乏引起的腳氣病。
清炒豌豆苗
食材:豌豆苗,色拉油,食鹽,雞精,料酒,蒜,干辣椒,姜。
做法:
1.豌豆苗去掉粗干部分,取其嫩葉,洗凈,瀝干。
2.在鍋中加適量的色拉油,放下姜絲,蒜末,辣椒段爆香。
3.放入豌豆苗繼續(xù)煸炒,炒軟后放一小勺子料酒,一點(diǎn)食鹽,雞精,調(diào)味即可出鍋。
豌豆苗口味清香,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿卜素1.58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質(zhì)4.90毫克。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
一般人群均可食用。適宜暑熱消渴者,患有瘡疥之人士食用,亦裨益于患有高血壓、糖尿病、心臟病者亦有裨益。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起