紅薯生食口感爽脆味道清甜，熟吃口感軟糯甜膩誘人，因此有不少人都十分吃紅薯。尤其是許多人晚上不想吃飯但是又怕自己會(huì)餓的時(shí)候，往往就會(huì)將紅薯蒸熟或煮熟食用。但是不少人又擔(dān)心這樣會(huì)導(dǎo)致長胖。那么晚上吃紅薯會(huì)胖嗎？晚上吃紅薯好嗎？

1、晚上吃紅薯會(huì)發(fā)胖嗎

紅薯所含的熱量很低，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌Ｋ猿约t薯之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。而且紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。晚餐吃紅薯是很好的選擇，但是吃紅薯的同時(shí)要注意減少其他主食的攝取量，同時(shí)食用時(shí)間最好不要太晚，只要控制好食用量和食用時(shí)間的話，晚上吃紅薯是不會(huì)引起發(fā)胖的。

2、吃紅薯有助于提高免疫力

紅薯中含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊保護(hù)作用，能保持消化道，呼吸道，關(guān)節(jié)腔，膜腔的潤滑和血管彈性，而且這種物質(zhì)能夠防止物質(zhì)在動(dòng)脈管壁沉積引起動(dòng)脈硬化，能夠防止肝腎等器官結(jié)締組織萎縮，減緩器官老化，提高機(jī)體免疫力。

3、紅薯的營養(yǎng)功效

紅薯中含有豐富的維生素A，能幫助維持正常的視覺功能;其中所含的纖維質(zhì)地細(xì)膩，對腸胃沒有傷害，還能加快消化道蠕動(dòng)，有助于排便，清理消化道，縮短毒素和廢棄物在腸道中的滯留時(shí)間，減少因便秘引起的中毒現(xiàn)象，降低腸道中致癌物的濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌，同時(shí)纖維素還能吸收一部分葡萄糖，減少血液中的含量，有助于預(yù)防糖尿病。

4、紅薯不宜和什么同食

紅薯和柿子不宜同食

紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)食用，因?yàn)橥瑫r(shí)食用的話，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸分泌增多，這個(gè)時(shí)候再吃柿子的話，胃酸和柿子中的鞣酸，果膠反應(yīng)產(chǎn)生凝固物，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致腸胃出血或造成胃潰瘍。

5、紅薯和雞蛋不宜同食

紅薯中含有氧化酶和粗纖維，吃太多腸胃中會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，加上紅薯含糖量高，吃太多會(huì)產(chǎn)生胃酸，而雞蛋也是不易消化的食物，兩者同食容易出現(xiàn)脹氣的情況，嚴(yán)重的還會(huì)造成腹痛。

6、紅薯和甜食不宜同食

紅薯含糖量高，吃太多導(dǎo)致胃酸分泌過多，胃黏膜因此受到刺激，如果與其他甜食一同食用，更有可能增加食管反流，因此患有胃潰瘍，胃脹的人群尤其要注意慎食，以免胃部出現(xiàn)更嚴(yán)重的不適癥狀。

7、空腹不宜吃紅薯

紅薯中含有大量糖分，空腹?fàn)顟B(tài)下吃紅薯會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸，當(dāng)胃酸分泌過多的時(shí)候，胃黏膜受到刺激，引起泛酸，讓人產(chǎn)生燒心的感覺。

8、紅薯食用方法有講究

紅薯最好不要生吃，因?yàn)樯t薯中淀粉細(xì)胞沒有經(jīng)過高溫破壞，很難消化;其次，紅薯最好和米面一起搭配食用，或者搭配一些咸菜，湯水作為中和，并控制食用量。

9、紅薯的食用禁忌

不能和紅薯一起吃的食物主要有甜食、柿子等。

（1）紅薯不能和甜食一起吃

紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時(shí)會(huì)刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

(2)紅薯不能和柿子一起吃

據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)專家介紹，紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。因?yàn)槿绻瑫r(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

(3）紅薯不要連皮吃

烤出來的紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)楹诎卟【廴竞蟮募t薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多街邊烤紅薯對健康不利。

（4）有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對于胃不好的人，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。