番石榴并不是石榴，它里面的籽很硬，并不適合食用，我們一般是吃番石榴的果肉部分，它的果肉不僅甘甜多汁，吃起來還十分柔滑，它素有“吉普賽果子”之稱。番石榴中含有大量的膳食纖維，吃番石榴對身體有好處。那么，番石榴怎么吃呢？。

1、金橘番石榴鮮果汁

原料：番石榴半個，金橘8個，蘋果1個。

做法：將番石榴洗凈，切塊，金橘洗凈切開，蘋果洗凈切塊，將番石榴，金橘，蘋果一起放入榨汁機中，加入冷開水，一起攪打成果泥狀，濾出果汁即可。

功效：清熱解毒，澀腸止瀉，適合于患有糖尿病的老年人食用。番石榴營養(yǎng)素含量多，以維生素C為最佳，有清熱排膿，涼血止血的作用，可以增加老年人的食欲，輔助治療咽喉炎，發(fā)燒，腹瀉等癥。

2、番石榴雞柳

原料：番石榴1個，雞柳150克，蘆筍200克，胡椒粉，魚露，姜汁，鹽，白砂糖適量。

做法：雞柳洗凈，切薄片，放入碗中，加胡椒粉，姜汁，鹽拌勻，腌15分鐘，番石榴去皮，核切片，蘆筍洗凈切片焯熟。砂鍋中放植物油燒熱，加入雞片，炒香后加入番石榴及蘆筍炒勻，再就愛魚露，鹽和白砂糖翻炒均勻即可。

功效：開胃可口，富含維C，鈣，鐵，磷等礦物質，可以有效補充人體所需維生素,有解酒開胃，促進食欲的功效。

3、番石榴瘦肉湯

原料：番石榴1個，豬瘦肉300克，蜜棗適量。

做法：豬瘦肉焯水后，洗凈，切厚片，蜜棗沖凈，備用，番石榴帶皮洗凈，切大塊備用，將上述材料一同放入湯煲中，注入大量清水，大火燒沸，改用中小火，繼續(xù)煲湯至料軟湯濃，加鹽即可。

功效：番石榴和豬瘦肉一起吃，可以加強糖尿病患者免疫力。增強體質，使人面色紅潤。

4、番石榴茶

原料：番石榴。

做法：取兩個較小的番石榴，每個切成4片，加7小碗水，煮開后用小火煮5分鐘，去渣喝茶。

功效：降血糖，降脂，增強胰島素敏感性，感冒時飲用，有助于快速恢復。

5、番石榴鳳梨紅茶

原料：紅茶包1個，熱開水150ml，番石榴汁90毫升，鳳梨汁60毫升，蜂蜜30毫升，冰塊200克。

做法：番石榴洗凈，除籽切塊打汁，鳳梨也去皮打汁；將75℃的熱開水倒入雪克壺中，放入紅茶包浸泡約3分鐘后，去除茶包，倒入蜂蜜攪拌使其溶解，再加入番石榴汁，鳳梨汁以及冰塊，蓋緊蓋子搖動15下，倒入杯中即可品嘗。

功效：番石榴中有改善貧血，預防壞血病，美白潤膚的作用，鳳梨酵素和纖維素含量豐富，可生津開胃，促進新陳代謝，解膩促消化，排毒通便，兩者搭配煮茶，降壓降脂，利尿消炎。

6、番石榴汁

原料：番石榴。

做法：將番石榴洗凈切小塊，放入榨汁機中榨汁，可以加少量白開水。

功效：原汁原味，有戲補充新鮮維生素C，降血糖，防治糖尿病，預防壞血病。

7、番石榴的藥理作用

1、降血糖作用：兔灌服25g/kg番石榴果汁，會使正常家兔的血糖值下降19%，而糖尿病家兔則下降25%，藥效均在服藥后4小時達最高，24小時內即恢復原來血糖值。

2、止血作用：從番石榴提取的并沒食子酸給家免靜注20mg/kg，可使平均凝血時間縮短51%。

3、抗生育作用：番石榴根煎劑對小鼠抗生育、抗著床、抗早孕和中期引產都有明顯的效果；給藥途徑以腹腔注射效果為最好，皮下給藥次之，口服幾乎無效；對小鼠離體及在體子宮都有增強收縮的作用，尤其是妊娠子宮更為敏感；與前列腺素E2合用時對小鼠抗早孕和興奮離體子宮都有明顯的協(xié)同作用；其作用機理可能是損害胎盤滋養(yǎng)葉細胞，引起變性、壞死，也可能是干擾黃體酮的分泌。番石榴根抗生育有效成分可能是鞣質類，尤其是番石榴鞣花酸葡萄糖。

4、毒性

番石榴煎劑小鼠皮下注射部位有結痂、組織壞死出現(xiàn)，腹腔注射有刺激作用，較大劑量對肝有損害，番石榴煎劑小鼠腹腔注射的半數(shù)致死量為2.84g（生藥）/kg。