油菜和豆腐都是生活中比較常見的食材，甚至在一年四季都可以見到。兩種食材一種是蔬菜，一種則是豆制品，兩種食物都有不同的飲食規(guī)則，而且食用方法也非常多樣。那油菜和豆腐可以一起吃嗎，油菜豆腐一起吃有什么功效？

1、油菜可以和豆腐一起吃嗎

油菜當(dāng)然可以和豆腐一起吃。

二者一起吃并不會有營養(yǎng)上的沖突，油菜中的蛋氨酸能彌補豆腐營養(yǎng)不足，而豆腐中的高鈣量也彌補了油菜的營養(yǎng)。春天綠油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保護肝臟，清熱解毒的功效。

2、油菜的營養(yǎng)價值

油菜中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強身體免疫力。同時油菜中的植物纖維素也能很好地促進腸胃的蠕動，縮短糞便在人體腸胃停留的時間，能夠有效預(yù)防便秘等癥狀。

3、豆腐的營養(yǎng)價值

豆腐作為一種人們公認(rèn)的保健品，其營養(yǎng)元素非常豐富，包含了鐵、鈣、磷、鎂人體所必需的微量元素，而且豆腐的高蛋白含量極高，其營養(yǎng)價值已經(jīng)有了“植物肉”的美稱。同時人體對豆腐的消化率可以達到92％左右，很好促進人體對營養(yǎng)的吸收，且豆腐不含有膽固醇，特別適合高血壓或者高血脂的朋友食用。

4、油菜和豆腐的常見食用方法

油菜豆腐

主料：油菜半斤，豆腐兩塊，香菇、玉蘭片、熟胡蘿卜片適量、醬油、味素、白糖、淀粉、料酒各少許

制作方法：

把豆腐切成長片，用開水熨一下取出，油菜切成段，鍋內(nèi)放少量油，把油菜入鍋翻炒；見熟即將香菇、玉蘭片、熟胡蘿卜片放入鍋內(nèi)，加醬油、白糖、味素、花椒水、料酒、將豆腐入鍋，

見湯不多時放味素，用淀粉勾汗即成。

功效：豆腐中含有豐富的植物雌激素，對于骨質(zhì)酥松癥有很好的防治效果，同時油菜的膳食纖維與膽固醇和甘油三脂相結(jié)合，從糞便排出，所以能減少脂類的吸收，有降血脂的功效。

5、油菜油豆腐

主料：新鮮油菜(250g)、油豆腐(200g)、姜(適量)

制作方法：

油豆腐買來用水沖干凈，油菜洗凈切大段，炒鍋水燒干，倒入少許油。將姜片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒幾下，倒入開水，水即將沒過鍋底即可。然后放少許鹽，丹丹麻辣燙調(diào)料按照各人喜好添加適量，稍微燉一小會，待油菜熟了，即可出鍋裝盤。

功效：油菜中維生素C和胡蘿卜素有清熱解毒、祛風(fēng)瀉火的作用，同時還可以抵御皮膚角質(zhì)化。

6、油菜日本豆腐

原料：日本豆腐、油菜、番茄醬

做法：

油菜焯過水后，墊在盤底，日本豆腐沾粉炸透，番茄醬加水調(diào)開，放入炸好的豆腐燒一會，勾芡出鍋。享受美味吧。

功效：豆腐中的蛋白質(zhì)和高氨基酸能促進新陳代謝和生長發(fā)育。

7、油菜相克食物

油菜與南瓜食物相克

由于南瓜含有維生素C分解酶,與富含維生素C的油菜同食,會破壞其大量維生素C,降低營養(yǎng)價值。

油菜與胡蘿卜食物相克

胡蘿卜含有維生素C分解酶,會把富含維生素C的油菜中的維生素C破壞,降低營養(yǎng)價值。

8、油菜食用禁忌

油菜是發(fā)物，故產(chǎn)后、痧痘和有慢性病者應(yīng)少吃，其余的人就放心食用油菜吧。

油菜的最佳搭配食物，油菜食物相宜列表

油菜+蝦仁

油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,并與蝦仁一起提供鈣質(zhì)。

油菜+蘑菇

兩者搭配食用可抗衰老、潤膚,植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中停留的時間,促進碳水化合物代謝,減少脂肪在體內(nèi)的堆積。

油菜+豆腐

油菜含有豐富的維生素和植物纖維素,有清肺止咳的功效。豆腐含有豐富的植物蛋白,有生津潤燥、清熱解毒的功效。兩者合用,則有生津止咳、清熱解毒之功效。

油菜+雞翅

兩者搭配對強化肝臟及美化肌膚非常有效。