很多人都喜歡吃黃瓜，因為其營養(yǎng)價值豐富，而且味道極好，水分很足，既可以生吃，也可以炒熟了吃，而且還可以用來敷臉，做面膜，可以有效補水，緊致肌膚，延緩衰老，效果很好。但是黃瓜如果放在冰箱里面被冰凍了，還能吃嗎？。

1、黃瓜凍了還能吃嗎

黃瓜凍了還能吃。黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，放在冰箱中很容易被冰凍，凍了的黃瓜只是細胞破裂了，吃的時候口感不是很好，但對人體絕對沒有危害，可以吃。

2、黃瓜凍了好吃嗎

黃瓜凍了不好吃，吃過黃瓜的人一定都知道，黃瓜的兩端在平時都是不吃的，不是說不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—P，是一種水溶性的物質，冰凍之后黃瓜的細胞破裂，苦味素就會滲透到黃瓜其他部位去，整個黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃。

3、凍了的黃瓜怎么吃好吃

1、榨汁：凍了的黃瓜細胞已經破裂，但是榨汁食用就沒多大問題了，將凍了的黃瓜直接洗凈，切丁，然后放進榨汁機中榨汁，適當的添加蜂蜜即可去除苦味。美味爽口。

2、炒熟：黃瓜中的苦味素在經過烹飪之后也能去除很大一部分，凍了的黃瓜炒熟吃口感變化不是很大。、

4、黃瓜怎么保存

黃瓜屬于比較容易保存的瓜果，在沒有冰箱的情況下可直接用菜籃子裝好，掛在通風陰涼處，可保存3~5天新鮮。

若是有冰箱，選擇比較新鮮，帶有嫩刺的黃瓜，放在冰箱的蔬菜保鮮層，溫度在5~15度左右，可保存30天不壞，注意不可放進冰凍層，容易凍傷黃瓜。

5、吃冰凍黃瓜的注意事項

1.黃瓜性涼，凍了的黃瓜寒氣較重，不適合直接生吃，口感不好，還容易加重身體寒氣，引起身體不適。

2.黃瓜凍了可以吃，但是需要注意黃瓜的存儲時間，若是存放時間很久了，黃瓜已經凍焉了就別吃了。

6、黃瓜的飲食禁忌

1、不宜生食不潔黃瓜；

2、不宜加堿或高熱煮后食用；

3、不宜棄汁制餡食用；

4、不宜多食偏食；

5、不宜和辣椒、菠菜同食；

6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。