秋葵是一種長條狀的蔬菜，應(yīng)該很多人都不認(rèn)識秋葵，因為有很多地方都是沒有秋葵的，秋葵的營養(yǎng)是非常豐富的，也正因為如此有一部分人還專門找這種食物來吃，雖然秋葵營養(yǎng)豐富，但是秋葵也有禁忌，那秋葵有什么食用禁忌？秋葵的營養(yǎng)成分有哪些？

1、黃秋葵富含維生素A原

黃秋葵中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)換為維生素A，能促進機體內(nèi)不視紫紅質(zhì)的合成，維持視網(wǎng)膜的正常功能，保護視力。

2、黃秋葵含鐵和鈣

黃秋葵中的鈣含量和牛奶相當(dāng)，而且由于黃秋葵的草酸含量低，鈣的吸收率在50%~60%，高于牛奶的1倍，是很好的鈣源。同時花秋葵中的鐵元素含量也較高，而且吸收率也比較高，也是很好的鐵源，能預(yù)防骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血。

3、黃秋葵含有鋅和硒

黃秋葵中含有大量的鋅，鋅在人體的生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等都有很重要的作用，被稱為“生命之花”。而且黃秋葵還含有大量的硒，硒元素在人體免疫方面有著重要的作用，能增強機體對癌細(xì)胞的抵抗能力，減少致癌性，有防癌抗癌的作用。

4、黃秋葵中維生素C含量高

秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的，因此對促進皮膚美白，保持彈性的皮膚具有很大的美稱。同時維生素C也是膠原蛋白合成所必需的，所以對于增加毛細(xì)血管的脆性，使整個人的皮膚更顯年輕態(tài)。

5、黃秋葵含一種黏性蛋白

秋葵嫩莢的粘液能促進胃腸蠕動,并且有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合適。

6、黃秋葵含有一種LM物質(zhì)

秋葵嫩莢粘稠液質(zhì)含有豐富的目前被某些科學(xué)家指稱為LM的物質(zhì)，這類物質(zhì)目前所知僅僅只有黃秋葵含有，并且含量較高，因此黃秋葵被業(yè)界廣泛認(rèn)同，公認(rèn)的“植物偉哥”，有提高男性性能力的功效。

LM物質(zhì)：一種天然荷爾蒙的類似物，對男性的器質(zhì)性疾病有輔助治療作用。

7、黃秋葵的食用禁忌

1.秋葵在室溫下容易腐敗，最好儲存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲存期。不可凈碎冰直接撒在果實上面，否則會產(chǎn)生水傷斑點。

2.秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

8、秋葵的烹飪小竅門

秋葵是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

秋葵內(nèi)部大量的粘液有許多人是無法接受的。在烹飪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水沖干凈，便可以把粘液帶走。