酸奶相信大家都喝過，酸奶是一種比較常見的飲品，其主要原料是牛奶，只不過是牛奶經(jīng)過發(fā)酵后制成的，其不僅可以有效防治便秘，而且可以促進消化，提高身體免疫力等，那么過期酸奶還能不能食用呢？如果食用了會怎么樣呢？我們一起來看看。

1、喝了過期的酸奶會怎樣

喝了過期的酸奶會怎樣要看酸奶的變質(zhì)程度，可能會出現(xiàn)以下幾種情況。

(1)無不良反應(yīng)

喝了過期的酸奶后，若是酸奶保藏完好，無脹氣酸臭現(xiàn)象，只超出了保質(zhì)期幾天，飲用后一般對腸胃是沒有損傷的，不會出現(xiàn)很明顯的不良反應(yīng)。

(2)出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象

喝了過期的酸奶之后可能出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，首先酸奶本身就有通腸排便功效，若是酸奶過期時間長，有益菌降低，一些有害菌則會滋生，飲用后還可能刺激腸胃，引起腹瀉，嚴重者可能還會誘發(fā)腸胃炎。

(3)食物中毒

過期酸奶可能會滋生大量的細菌，特別是一些保質(zhì)期極短的需要購買即食的酸奶，過期時間長，會酸臭變質(zhì)，霉變嚴重，嚴重可能會產(chǎn)生黃曲霉毒素，亞硝胺等物質(zhì)，人體飲用后可能會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，此時應(yīng)催吐，需要及時去醫(yī)院就診。

2、酸奶的保質(zhì)期有多久

盒裝酸奶的保質(zhì)期在2-6攝氏度時，一般在15-21天左右，若是在腸胃下，保存保質(zhì)期要減半，若是在夏天，放于常溫下保存。保質(zhì)期最多也就兩三天，甚至更短。

3、過期酸奶不宜喝

雖然很多情況是不會出現(xiàn)特別大的反應(yīng)，但是還是不宜喝，因為過期酸奶的營養(yǎng)價值是極低的，保存時間越長，酸奶中的有益菌會不斷減少，雖還含有鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，但是這已經(jīng)失去了喝酸的意義，所以不建議喝。

4、過期酸奶有什么用處

過期酸奶不建議飲用，但是還是有其他妙用，可以用過期酸奶來擦皮鞋，地板，除去衣服上的墨漬，還可用過期酸奶泡腳，護發(fā)，或者與蜂蜜等材料混合做成面膜；用其澆花，還可給與鮮花養(yǎng)分。

5、酸奶什么時候喝最好

1、早上喝酸奶吸收營養(yǎng)

早上是最需要營養(yǎng)的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，面包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、飯后兩小時喝酸奶

飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內(nèi)飲用酸奶，效果最佳。

3、晚上喝酸奶補鈣

據(jù)研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進鈣吸收的作用。

6、喝酸奶注意事項

1、別空腹喝酸奶

通常人的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。

2、酸奶不要加熱喝

如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7－14天。

3、晚上睡前喝酸奶要刷牙

如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完后要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)會對牙齒有一定的損害哦。