螃蟹是非常美味的食物，所以不少家庭都會(huì)買上很多螃蟹食用，但是有的時(shí)候人們往往一次吃不完，于是就導(dǎo)致會(huì)有剩下一些螃蟹，這個(gè)時(shí)候不少主婦就會(huì)將螃蟹保存起來等到第二天再食用。那么隔夜的螃蟹能吃嗎？螃蟹隔夜還能吃嗎？

1、隔夜的螃蟹能吃嗎

煮熟的螃蟹不宜隔夜吃。

螃蟹是活著的，隔多久吃都沒關(guān)系。煮熟的螃蟹最好是一次性吃完，但是沒吃完的螃蟹放在冰箱里，第二天還是可以吃的，吃的時(shí)候一定要加熱，否則容易鬧肚子。一般是建議12小時(shí)內(nèi)要吃完，超過24小時(shí)的熟螃蟹還是別吃了。

2、半熟的螃蟹隔夜不能吃

就算是新鮮出爐的半熟螃蟹也是不建議吃的，首先可能有寄生蟲的問題，此外半熟的螃蟹相對(duì)全熟的螃蟹更容易滋生細(xì)菌。

3、死螃蟹隔夜不能吃

不管是海蟹還是湖蟹只要還是活的就放心吃，但是如果螃蟹死了就不能吃，如果螃蟹被露水打過的就更不能吃了，吃了會(huì)中毒。

死螃蟹為什么不能吃

螃蟹喜食動(dòng)物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，腸腺會(huì)很快散架，腸腺相對(duì)容易富集重金屬，它爛掉之后細(xì)菌病毒、重金屬都會(huì)出來污染蟹肉。螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當(dāng)蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時(shí)即會(huì)造成中毒。

4、隔夜螃蟹怎么保存能吃

螃蟹煮太多吃不完的一定要進(jìn)冰箱保存，切忌就常溫下存儲(chǔ)。

1、將螃蟹放涼至常溫；

2、取一個(gè)淺口的盤子，將螃蟹攤開擺放在淺口盤中，這樣做主要是為了讓螃蟹各個(gè)部位在冰箱中溫度一致；

3、用保鮮膜或者保鮮袋封裝起來，避免冰箱中的其他食物細(xì)菌較差感染。

5、吃螃蟹的食用禁忌

螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+冷食：必導(dǎo)致腹瀉

螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

螃蟹+茄子：二者一起吃，傷人腸胃

螃蟹+柿餅：腹痛

螃蟹+雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+橘子：令患軟癰

螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+香梨：傷腸胃

螃蟹+葡萄：身體不適

螃蟹+圓茄子：損傷腸胃

螃蟹+紅薯：容易在體內(nèi)凝成柿石

螃蟹+蜂蜜：中毒

螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃

螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃

螃蟹+柿子：一起吃會(huì)生病、中毒

螃蟹+紫蘇葉：腹痛

螃蟹+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒

螃蟹+香瓜：易導(dǎo)致腹瀉

螃蟹+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒

螃蟹+芹菜：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收

螃蟹+南瓜：一起吃會(huì)引起中毒

螃蟹+花生：腹瀉