應該很多人都知道百合干是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，但是平時大家不會經常吃到，只是有一些人想要養(yǎng)生就會吃到，百合干有解毒健脾的功效，很多人會在煮粥的時候放百合干，也有人用百合干泡水喝，那百合干可以泡水喝嗎？百合干泡水喝的功效與作用？

1、百合干可以泡水喝嗎

百合干中含有蛋白質、脂肪、淀粉、果膠、多種生物堿、鈣、磷、鐵等礦物質元素，通常是將百合用來煮湯喝，但其實百合泡水喝也是一種比較好的食用方式。

2、泡水喝的功效與作用

(1)消暑解毒

百合干性寒味甘，一般寒性的食物都有一定的清熱消暑的作用，而且百合干還是一種藥用價值很高的中草藥，具有一定的解毒作用。

(2)潤肺止咳

百合干歸肺經，而且百合干泡水后含有的黏質成分具有潤肺的作用，適合肺熱或者是肺熱咳嗽的人群食用。

(3)養(yǎng)心安神

百合干歸心經，偏寒性，有養(yǎng)心安神、除煩消悶的作用，適合心情激動、睡眠困難、精神恍惚的人群食用。

(4)防癌抗癌

百合干中含有的多種生物堿，這些堿性物質對癌細胞有一定的抑制作用，從而能很好的起到防癌抗癌的作用。

(5)緩解秋燥

百合的吸收能力比較強，而秋天給人的感覺比較干燥，適合秋天皮膚干燥、鼻咽干燥以及肺部干燥的人群食用，有緩解秋燥的作用。

3、百合干怎么泡水好喝

(1)百合蓮藕茶

1、準備百合10克、干蓮藕5克、西洋參、玉竹各4克、適量的蜂蜜。

2、將以上的材料放入杯中，用適量的熱開水沖泡，蓋上杯蓋，泡10-20分鐘就可以喝了，如果說想喝甜一點，可以等茶溫比較涼之后再加入一些蜂蜜。

注意：痰濕氣滯者不適合食用玉竹；肥胖者不適合食用蓮藕；產婦不適合服用百合蓮藕茶。

(2)百合阿膠茶

1、準備百合、阿膠各19克、桔梗、生麥冬、干桑葉各7.5克。

2、準備一個茶包，將所有的材料放入茶包中，用開水沖泡，過濾一遍。

3、隨后將茶包放入杯中，用開水沖泡，靜等20分鐘左右即可，去渣飲用。

注意：患有陰虛久嗽、氣逆、咳血者不宜飲用本品，而適合肺結核、慢性支氣管炎者飲用。

4、泡水喝的注意事項

1、體質虛寒、外感風寒、脾胃虛弱的人群最好是不要喝百合干泡水。因為百合干偏寒性，這些體質的人群食用的話，可能會對加重體內的寒氣，使身體變的更加虛弱。

2、腹瀉者不宜喝百合干水。百合中含有的纖維含量豐富，膳食纖維能促進糞便的排出，對腹瀉者來說，會加重身體的負擔。

5、百合干過期了還能吃嗎

百合干過期能不能吃，要看具體情況而定。

食品的保質期其實是對食物品質的一個保存期限，一般來說百合干超過保質期的時間不是很長，也不會發(fā)生什么變化，還是可以繼續(xù)食用的，只是在風味、口感上會稍微有點偏差。如果說超過保質期的時間比較長，有明顯的變質、發(fā)霉、發(fā)黑的現象，那最好還是別吃了。