培根是生活中很常見的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么培根能生吃嗎？培根可以生吃嗎？培根最好不要生吃，因為這對健康造成危害的風(fēng)險很大，下面就來詳細(xì)了解生吃培根的影響，和吃培根需要注意的內(nèi)容吧。

1、培根能生吃嗎

可以生吃，但是不建議生吃。一般超市的培根都是半生熟或七成熟的，基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的話不僅口感不好，而且吃多了可能會導(dǎo)致腸胃不適，腹瀉。

2、培根生吃存在風(fēng)險

(1)感染寄生蟲的風(fēng)險

培根是肉制品，一般我們買到的培根并不是全熟的，生吃的話可能含有寄生菌，輕則吃了容易導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子，重則會得各種寄生蟲疾病。

(2)增加患癌癥的風(fēng)險

培根本身是熏制食品，含有高量的鈉和硝酸鹽，這兩種物質(zhì)食用過多會有患癌癥的風(fēng)險，生吃的話則更嚴(yán)重。

3、培根怎么吃好

(1)烤著吃

培根金針菇卷

第一步：準(zhǔn)備食材

金針菇150克，培根4片，黑胡椒適量。

第二步：做培根卷

金針菇撕開去根部洗凈，瀝干水分，把培根鋪開，將25克左右的金針菇放在培根上面，然后把金針菇卷在培根里面，再用牙簽穿過培根封口。

第三步：烤熟

將卷好的培根卷放在鋪好錫紙的烤盤上，撒上黑胡椒粉，烤箱預(yù)熱200度，烤15分鐘，中間可以反面再烤一下，烤好的培根卷呈金黃色便可以吃了。

(2)煮著吃

培根土豆番茄湯

第一步：準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備土豆2個，培根適量，西紅柿2個，色拉油適量，食鹽適量，小蔥1根，白糖適量。

第二步：切菜

培根切成小丁，土豆去皮過后切丁，番茄熱水泡過之后去皮切丁。

第三步：炒菜

鍋中倒入油，油溫?zé)崃司涂梢韵瘸聪闩喔尤敕押屯炼苟?，番茄炒到出汁，土豆吵到微微變色?

第四步：調(diào)味

倒入沒過所有食材的冷水，待水煮開，加鹽、糖、調(diào)味，出鍋之前灑上蔥花就可以吃了。

(3)炒著吃

蒜香培根炒荷蘭豆

第一步：準(zhǔn)備食材

荷蘭豆適量，培根三片，紅椒1個，色拉油適量，食鹽少許，雞精2克，蒜適量。

第二步：洗菜切菜

去掉荷蘭豆的兩頭，剝下兩邊的老筋，洗凈備用，培根切片，紅椒切塊，蒜切碎。

第三步：炒菜

鍋中加入有鹽的涼水燒開，將荷蘭豆放入焯水20秒，撈出瀝干水分，鍋里再放入少許食用油，將培根片和蒜末一同煸炒，看到培根變成焦黃色之后放入紅椒繼續(xù)炒，最后放入荷蘭豆，加適量鹽和雞精炒1分鐘即可出鍋。

(4)煎著吃

香蔥培根蛋餅

第一步：準(zhǔn)備食材

面粉150克，雞蛋2個，培根2片，食鹽5克，水220克，小蔥5克，黑胡椒粉3克，植物油適量。

第二步：調(diào)蛋糊

拿一個大點的碗放入面粉、雞蛋和水拌勻，把培根切小片、蔥切小段加入蛋糊中，加適量鹽和黑胡椒粉再次拌勻。

第三步：煎餅

平底鍋放少量的植物油，倒入適量的蛋糊，均勻晃動平底鍋，使蛋糊成圓形薄餅。小火慢慢煎制，當(dāng)?shù)帮灣尚魏螅搅硗庖幻胬^續(xù)煎，直到兩面蛋餅呈金黃色即可出鍋。

4、食用培根的注意事項

不能和乳酸飲料一同食用

培根屬于熏制食品，含有高量的硝酸鹽，不能和乳酸飲料一同食用，容易增高得癌癥的風(fēng)險。不要長期食用

長期食用培根這種高脂肪，高膽固醇類的食品，容易導(dǎo)致動脈堵塞，心腦血管疾病，肥胖，三高等疾病。

5、不要食用過多

熏制的培根中含有大量的硝酸鹽，長期食用會增加致癌的幾率。

6、禁忌人群

脾胃虛寒有腹瀉癥狀的人，老年人，患有胃腸潰瘍、急慢性胃炎、浮腫、水腫、十二指腸潰瘍的人忌食。

7、培根適宜人群

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食。

2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食。

3、患有急慢性腎炎者忌食。

4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食。

5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。