說(shuō)到佛手瓜，可能很多人都沒(méi)有吃過(guò)，佛手瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，同時(shí)它也能當(dāng)作蔬菜。佛手瓜在瓜類蔬菜中是營(yíng)養(yǎng)較全面的蔬菜，它含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、維生素和礦物質(zhì)，那么，佛手瓜有什么功效作用呢？一起來(lái)了解一下吧！。

1、強(qiáng)身健體

人體蛋白質(zhì)的含有量只有15~20%，雖說(shuō)在人體成分中占有并不是最多，但是它們卻是人體中最重要的成分，因?yàn)槿说娜魏谓M織都含有大量的蛋白質(zhì)，人體的生命活動(dòng)只不過(guò)是蛋白質(zhì)的一種活動(dòng)體現(xiàn)，它們是生命之源。

佛手瓜中含有較多的蛋白質(zhì)，當(dāng)做水果食用時(shí)可以為機(jī)體補(bǔ)充一定量的蛋白，能促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和增強(qiáng)細(xì)胞的活力，有強(qiáng)身健體的作用，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

2、美容養(yǎng)顏

人的生存和活動(dòng)都需要有機(jī)物提供能量，但是同時(shí)有機(jī)物在人體內(nèi)分解也會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，很多醫(yī)學(xué)研究表明，自由基是人體的萬(wàn)病之源，并且自由基也是人體老化的主要罪魁禍?zhǔn)住?

佛手瓜中含有大量的維生素C，維生素C具有極強(qiáng)的抗氧化能力，能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)機(jī)體內(nèi)部的自由基并且有效的清除自由基，佛手瓜含有大量的水分，使維生素C充分的溶解，有助有維生素C的吸收，因此，長(zhǎng)期食用佛手瓜有很好的美容養(yǎng)顏防衰老的功效。

3、護(hù)眼明目

眼睛是心靈之窗，是一個(gè)人認(rèn)識(shí)外界的主要途徑，眼睛對(duì)外界的感知主要是依靠視網(wǎng)膜的成像功能，視網(wǎng)膜的成像主要由視紫紅質(zhì)和視紫藍(lán)質(zhì)兩種感光色素對(duì)外界顏色的感光成像。

佛手瓜中含有大量的維生素A，維生素A是視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的主要合成原料，經(jīng)常食用佛手瓜能促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)的合成，增強(qiáng)視力，尤其是眼睛的暗適應(yīng)能力，有護(hù)眼和明目的功效。

4、維持體液平衡

生物學(xué)家將人體的皮膚作為分界線，將環(huán)境分為人體內(nèi)環(huán)境和人體外環(huán)境，內(nèi)環(huán)境主要指的是人體內(nèi)部細(xì)胞的生存環(huán)境，有水分和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成，是細(xì)胞的生存環(huán)境，其中陰陽(yáng)離子是細(xì)胞內(nèi)外交換物質(zhì)的主要途徑。

佛手瓜中含有大量的鉀離子，100g中含有高達(dá)190mg的鉀離子，而且鈉離子的含量較低（僅10mg），是一種理想的補(bǔ)鉀水果，長(zhǎng)期食用能有效的調(diào)劑機(jī)體內(nèi)環(huán)境的電解質(zhì)的平衡，并且還有維持心肌功能的作用。

5、治療營(yíng)養(yǎng)性不孕不育

營(yíng)養(yǎng)性不孕不育是指機(jī)體由于營(yíng)養(yǎng)不良引起生殖細(xì)胞發(fā)生了病變，造成生殖細(xì)胞的缺陷，比如卵子的畸形和精子的活力和數(shù)量不夠等造成男女不孕不育的現(xiàn)象。

佛手瓜中含有一定量的維生素E，維生素E又稱為生育酚，由名字便能知道其對(duì)生育是有很大作用的，維生素E能促進(jìn)女性雌激素的分泌，對(duì)女性卵子的正常發(fā)育有很重要的作用，并且，維生素E對(duì)男性精子的數(shù)量和活力都有促進(jìn)作用，對(duì)男性的營(yíng)養(yǎng)性不育不育也有很強(qiáng)的調(diào)理作用。因此，長(zhǎng)期食用佛手瓜對(duì)營(yíng)養(yǎng)性的不孕不育有很好的治療和預(yù)防作用。

6、補(bǔ)鈣

佛手瓜中鈣和磷的含量都很高，鈣占500mg，磷占350mg，對(duì)于老年人和缺鈣的人，佛手瓜是很好的水果類鈣源，經(jīng)常食用佛手瓜就能為機(jī)體補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，對(duì)老年人的固執(zhí)疏松和小孩補(bǔ)鈣都有很好變得作用。

7、食用方法

(1)生吃

佛手瓜及屬于蔬菜也屬于水果，是可以當(dāng)做水果直接生吃的，味道微甜，多汁爽口，還帶有淡淡的瓜香，是一種很好的飯后水果。

(2)佛手三絲

食材：佛手瓜，泡椒，荷蘭豆，食鹽，雞精，麻油。

做法：

1.佛手瓜用清水洗干凈，用涼開(kāi)水再?zèng)_洗，切成均勻的細(xì)絲。

2.泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細(xì)絲。

3.佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開(kāi)水中焯水，用涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過(guò)三十分鐘后裝盆食用。

特點(diǎn)：浙江名菜，脆嫩爽口，色澤鮮艷，是佐酒小菜佳品。

8、佛手瓜的注意事項(xiàng)

1.佛手瓜屬于溫性瓜果，因此，如果孕婦屬于熱性體質(zhì)，便不適合多吃佛手瓜，以免引起上火等不適癥。

2.佛手瓜營(yíng)養(yǎng)成分復(fù)雜，因此，最好不要與海產(chǎn)品一起吃，以免影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，造成營(yíng)養(yǎng)流失，

3.佛手瓜水分含量較高，有利尿作用，因此，腹瀉的人不適合食用，以免加重癥狀。